先週末は東京へ
用事の合間に神宮外苑・銀杏並木
をお散歩～
黄金に色付いて・・・。
風が吹くたびに舞い落ちるイチョウも風情があります～
朝のお散歩、気持ち良かった
先日のミセス・ベリー先生のコンフィチュールレッスンで習った
柚子のマーマレード
皮のきれいな柚子も手に入ったので、あの感覚を忘れないうちに早速復習
置いているだけで、良い香りが漂います～
果汁の量やペクチンの固まり具合がレッスンとは違うので
お鍋とニラメッコ
これは何度も作って、ベストなタイミングを覚えないと・・・。
きれいな色の柚子のマーマレードが出来上がりました
糖度もちょうど良く、上品なお味
お友達にもクリスマスプレゼント
に
『伊予柑やオレンジのマーマレードよりも好きかも』
・・・と嬉しい感想を頂きました
香りがたまらない柚子のマーマレード
私も大好き
相変わらずパンケーキが好きですが
その中でも『bills』のリコッタパンケーキが1番好きです
１１月に関西初の『bills』が梅田・ルクアイーレにOPENしたので
早速、友人達と行ってまいりました
整理券配布や並ぶのを覚悟して、朝から行ってみたら
あっさり入れてちょっぴり拍子抜け～
リコッタパンケーキ フレッシュバナナ ハニーコームバター
ハワイのbills以来、久しぶりのリコッタパンケーキ
やっぱり美味しいな～
朝なのでカプチーノと～
関東の実家に帰省する時にしか行けなかった『bills』
これから好きな時に行けるので嬉しいな～
楽しい学校行事も終わり・・・
息子は今、新たなことにチャレンジ中なので
もうひと踏ん張り頑張って欲しいです
11月のお弁当も肉弁ですね～
★鶏肉の唐揚げ・小松菜と桜エビの炒め煮etc・・・
★ぶりの照り焼き・ハンバーグ・紫キャベツのマリネetc・・・
★豚ヒレカツ・だし巻き卵etc・・・
★ぶり大根・鶏ささみの胡麻和え・だし巻き卵etc・・・
★牛肉の甘辛炒め・大根の煮物etc・・・
★鮭の西京焼き・鶏シソつくね・かぼちゃの煮物etc・・・
★豚肉の生姜焼き・さつまいもの蜂蜜レモン煮etc・・・
★鶏肉のロースト・きんぴらごぼうetc・・・
★鱈のフライ・茄子の揚げ煮・きんぴらごぼうetc・・・
★豚肉ロール・厚揚げの煮物・ほうれん草の胡麻和えetc・・・
★肉じゃが・だし巻き卵etc・・・
★鶏もも肉のソテー・かぼちゃの煮物etc・・・
週末は息子と東京へ行って行きます
寒い・・・かな。
先週末は娘と紅葉
の見頃を迎えた京都へ
早速ランチです
おうどんのおめんにて・・・。
きんぴらごぼうと薬味がたっぷりです
つけ汁に薬味をたっぷり入れて、つけ麺でいただくのがおめん流～
温かいおうどんで・・・。
今年の紅葉狩りには、まだ行ったことのない場所に行きたくて
『北野天満宮』に行く予定でしたが
娘の行きたがっていた『きなこスイーツ専門店・吉祥菓寮』の近くの
永観堂＆南禅寺に急遽変更
永観堂
黄金色の紅葉に出会えました～
圧巻の美しさです
池に映る紅葉もまた美しくて・・・
ずっと眺めていたいくらいでした～
ちょっと一服～
南禅寺・天授庵
一昨年、初めて天授庵に訪れた時は
この美しい静けさに感動したのですが
永観堂の迫力の後だったので、少し物足りなさを感じてしまいました。
南禅寺→永観堂の順がいいかも♡
窓から見える、裏のお庭
娘の行きたがっていた『吉祥菓寮』
整理券を配布するほど人気で、残念ながら入れなかったのです・・・。
その後は・・・
高台寺近くのいつもの洛匠で草わらびもちを食べて
二年坂・三年坂をブラブラして楽しみました
清水寺のライトアップが始まった頃、寒くなってきたので引き返したのですが
ライトアップも観て帰れば良かったな・・・。
今年も美しい紅葉を観ることが出来て大満足です～
永観堂の紅葉は中学生の時に初めて訪れて以来
変わらず私の中のNO１・紅葉です
先日・・・
ミセス・ベリー先生のコンフィチュールレッスンへ
待ちに待った柚子のマーマレード
この時期の柚子は実も詰まっているので果汁もたっぷり～
冬至の時期に出回るものは収穫からだいぶ経っているので
果汁もずいぶん少なくなっているそうです！！
ペクチンが多い柚子は
火を止めるタイミングの見極めがとても難しいです。
出来立てホヤホヤの柚子のマーマレードと
ベリー先生お手製のティーフーズでパーティーが始まります
5種類の美しいティーフーズ
ブルスケッタには・・・
鴨のローストに金柑のコンフィチュールのトッピング
ライムの皮がアクセント
黄金組み合わせのディップですね
スコーンには柚子のマーマレードをたっぷりと
上品な香りとお味で、感動です～
伊予柑やオレンジのマーマレードとはまた違う・・・
かなり私好みです
これはマスターしないと！！
キャロットケーキには
ミンスミートを加えてクリスマスヴァージョンに・・・。
レアチーズケーキに柚子のマーマレードのトッピング
この日にちょうど誕生日だった私・・・。
お祝いの乾杯
や
ベリー先生が作られた木頭柚子のマーマレードもプレゼントで頂き
幸せなひとときを過ごすことが出来ました～
レッスンで作った柚子のマーマレードと木頭柚子のマーマレードの
食べ比べをするのも楽しみです
ベリー先生、次回のレッスンも楽しみにしています。
まみたさん、ここふぁみさん、いつもお世話になりありがとうございます。
いつものメンバーで恒例のランチ会
２０１８年度版のミシュラン☆を獲得された
北新地・メゾン タテルヨシノにて・・・。
ノンアルコールぶどうジュースで乾杯～
シェフからの最初の一口は３種類～
ビーツのムース
シェフこだわりのパンも美味しい
ズワイガニの前菜
３種類のソースで・・・。
カニみそソースは濃厚♡
メインは牛ホホ肉の赤ワイン煮
１１月はお誕生日なので
嬉しい～
マロンのデザート
小菓子
白を基調とした明るい店内は
とっても居心地良かったです～。
おこさん、ゆうさん、クリスマスランチ会も楽しみにしているね
先日・・・
アロマストーンレッスンにお越しくださったマダムにお誘い頂いて
マダム邸で開催された芦屋Uf-fu大西さんによる
紅茶レッスン＆ティーパーティーへ
銀食器が美しいです～
大西さんが個人邸で紅茶レッスンやセミナーをすることはないそうで
とても貴重なレッスンです
5種類の紅茶
ダージリンから・・・
キームン・イヴェール（アイスティー）・アールグレイと続き
Uf-fuオリジナルクリスマスティーでミルクティーを淹れてくださいました
大西さんが紅茶を注いでくれます～
マダム手作りのサンドイッチやケーキと共に
アフタヌーンティーパーティー
バナナのシブースト、絶品
とても優雅なひとときでした
美味しい紅茶を淹れられるように、早速復習しています
また次回もあるといいな～
マダム♡ お誘いありがとうございました♪
息子のママ友達と『お肉をガッツリ食べたいね～』・・・と
サラダやサイドメニュー（ラザニアやカレーetc・・・）などは
ビュッフェ形式ですが、お肉を沢山食べる前提で最小限に～
しかも、ピクルスやマリネといったさっぱり系だけ
まずはランプ～
塩と胡椒だけでシンプルに・・・。
イチボが回ってきました～
ピッカーニャ（イチボ） 美味しい～
ガーリックステーキ
ペッパーステーキ
途中、ポークやソーセージが回ってきてもノーサンキュー
ひたすら牛肉だけいただく
ラム肉はあっさりでした。
この後、ランプ・ピッカーニャと再び・・・。
焼きチーズも
お口直しに焼きパイナップル、いける
デザートもビュッフェでしたが
お腹が一杯で、フルーツとアイスクリームだけ・・・。
焼肉とも鉄板焼きとも違うシュラスコ料理のお肉
美味しかった
伏見稲荷大社の後は・・・
近くの紅葉の名所・東福寺へ
少～しだけ、見頃より早かったので
人も少なくてビックリ
今まで大混雑の東福寺しか知らなかったので・・・。
見頃には早い…と言っても、十分奇麗でしたよ
真っ赤に染まる手前のグラデーションも好み～
ゆっくりまわれて良かったです
混雑時には写真撮影禁止になるらしい通天橋も
のんびり立ち止まって、写真撮り放題～
真っ赤に染まる紅葉も美しいけれど
グラデーションの紅葉も、また良い感じでした
１８日からは東福寺～泉涌寺の窯元もみじまつり（陶器市）も始まるし
紅葉も見頃になるので沢山の人が訪れそうですね