フランス土産のエシレバター
断然、有塩バターの方が美味しいのですが
お菓子や料理用に無塩バターもいつもお願いしています。
エシレバターの焦がしバターでフィナンシェを
私が作るフィナンシェは
１０年以上前にパリのエコール・リッツで習ったレシピです。
習った他のレシピは難しかったけれど、フィナンシェは驚くほど簡単で・・・
フィナンシェばかり焼いていた時期もありました～
焼きたては外がカリッ
翌々日くらいが好みかな～
中々残りませんが・・・
フィナンシェは卵白しか使わないので
余った卵黄でプリンやカスタードをセットで作ることが多いです。
今回は・・・
先日作ったかぼちゃ＆チーズプリンのレシピに
卵黄と生クリームをプラスαで加えて、トロ～リなかぼちゃ＆チーズプリンを
アロマフレグランスストーンレッスンのティータイムにも
明日は友人達とのハロウィンパーティー
なので
かぼちゃのプリンとかぼちゃのケークサレを作る予定です
１０月はかぼちゃ料理が続きます～。