ﾘｽﾄﾗﾝﾃHiRo CENTRO@丸ﾋﾞﾙ

上野の東京国立博物館の
台北國立故宮博物院展ののあとー
うだるような猛暑日で丸ビルへ


 
 


半袖ｼｬﾂが欲しいって言われたから
BrooksBrothersのｼｬﾂ買っといたし
前の日、WESTIN東京の
ﾐｼｭﾗﾝ星付き鉄板焼恵比寿で
ご馳走したしー

自分にご褒美♥大盤振る舞い鉄板焼恵比寿@ｳｴｽﾃｨﾝ東京



遠慮なくー
35階のﾘｽﾄﾗﾝﾃHiRo CENTRO

http://www.r-hiro.com/centro/



遠慮なくー
シェフ渾身のスペシャルディナーコース　１２，０００円
とっておきの食材を唯一無二の演出で
召し上がって頂くおまかせコース   



 
 
 


本日入荷の食材も見る
2週間前ﾏｽｵたんゎ
このｺｰｽをいただいたけど
食材がだいぶ変わってたって

 

泡ちゃん頼む前に
ﾙｰﾋﾞｰで渇きを癒やさないとね
泡が一瞬でなくなっちゃうよ



 




【アミューズ】ﾎﾟﾙﾁｰﾆのﾌﾘｯﾄ
白ﾚﾊﾞｰのﾊﾟﾃを添えて
うーんﾎﾟﾙﾁｰﾆのﾌﾘｯﾄって初めて食べたけど
これﾔﾊﾞｲね
超～美味い



ﾛｰｽﾞﾏﾘｰのﾌｫｶｯﾁｬと
全粒粉のﾊﾟﾝ




【冷前菜】キャビアと海水ウニのタルタル、
コンソメとビシソワーズのエスプーマとともに

ｴｽﾌﾟｰﾏについてゎこちら
HiRo PRIMO@八重洲北口 


 
 
泡ちゃん２本目～



【温前菜】浜名湖産うなぎの瞬間ｽﾓｰｸ
山椒のかおり

クロッシュを外すとsmokeの煙が
そこらじゅうにこの鰻のsmoke臭が
これゎちと硬かったにゃ。

 

【冷前菜】イタリア プーリアのチーズ”ブラータ”と高知県徳谷トマトのカプレーゼ

 
－１９６℃の液体窒素をかけて～の
ちょっと苦味が出ちゃって
せっかくの徳谷ﾄﾏﾄが残念かな。
やっぱｶｯﾍﾟﾘｰﾆの方が徳谷ﾄﾏﾄの味が生きる

 

【パスタ】早松茸と鱧、からすみのスパゲッティーニ　青柚子の香り

からすみをさらに削り～
うんボッタルガゎやっぱイタリアンの王道

 
これ超～うんまい
美味すぎて無言になるぉ


  【お口直し】夏の香りをつけた
鹿児島県黒毛和牛のコンソメスープ

ﾘﾍﾞﾝｼﾞbirthday♥dinner@ﾘｽﾄﾗﾝﾃﾋﾛﾁｪﾝﾄﾛ

 
お肉に備えて
赤ﾜｲﾝのﾃﾞｷｬﾝﾀを



 

【メインディッシュ】黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きとフォアグラのロースト　ロッシーニ風

 
黒ﾄﾘｭﾌもいっぱい削ってもらう   

ｱﾐｭｰｽﾞと最初の冷前菜以外
全てのお料理が運ばれてきたあと
仕上げが施されてる   


  

ﾏｽｵたんのｼﾞｪﾗｰﾄ２種盛りとｴｽﾌﾟﾚｯｿ 


 
ほんとゎﾀﾞﾒらしーけど
ｼｮｰｺゎﾄﾞﾙﾁｪの代わりに
ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗとﾀﾚｯｼﾞｵに変えてもらった 


 
ｸﾞﾗｯﾊﾟゎ好みの香りのこれ

 
はぁ～
美食しすぎてるゎん 
美味かったにゃぁ 
やっぱｲﾀﾘｱﾝやﾌﾚﾝﾁゎ
普通の日に行かないとね