こんにちは。
Bread Salon Lisaです。
まさか私が
ホームベーカリーを買うなんて笑
スペルト小麦全粒粉100％
衝撃的？？？
想定内？？
うふふな♡初焼き？
さ〜どうでしょ？
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パンへの想い…
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子供の頃、パン屋さんだった
お友達のお家に遊びに行った時のこと。
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先ず目に入ったのは大きな作業台。
その奥には業務用の機械が並んでいたのを思い出します。
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お店はパンの香りに包まれていて
私はそれだけでワクワク♡
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彼女のお父さんが早朝からていねいに作られたコッペパンに
バター、苺ジャム、ピーナッツクリーム、、、
それぞれたっぷりと塗って私に手渡してくれました。
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美味しそうな香り
ふわふわな食感
そして
彼女のお父さんの笑顔がとってもやさしくて
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厳しい母から育てられ愛情不足だった私、、、
自己肯定感が低くて
実はすごく人見知りなんです。
彼女は色白で
穏やかで
いつもにっこりしてて
可愛かった♡
ご両親から
存在価値を認められて
大切に育てられているんだなって
羨ましかった。
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パン屋さんのお家って
「こんなにやさしいんだ」
だから、人を幸せにできるんだって思ったんですね。
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私がパン作りを習い始めて
講師になったきっかけは
パン好きだったこともありますが
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今思えば、子供の頃に感じた
やさしさ
あたたかさを
パンを通じて伝えたかったからなのかもしれません。
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今から８年前にパンの巨匠と呼ばれる
志賀勝栄シェフの志賀Laboを立ち上げ
３年前の講習会で扱ったスペルト小麦
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古代小麦だからこその栄養価はもちろん
私が目指していた
「パンで健康」
「パンで幸せになれる」
そんな想いを叶えてくれる
スペルト小麦を広めなさいと
北海道の松本氏と繋げてくれたのは
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北海道出身の亡き恩師と
私を産んでくれた母からのメッセージだったのかもしれません。
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食事制限やアレルギーなどで
誰もが我慢せず食べられるように
想いを共感してくださる仲間と一緒に
世界中の人に美味しい笑顔を届けたい.｡.:*♡
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きょうは長々と書いてしまいましたが
最後までお読みくださりありがとうございます。ㅤ
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