この前、お客さんで
「日本酒が黄色の色してた」
と言っていましたが
日本酒は、米本来の色で
少し黄色なる場合があります。
活性炭を入れて濾過した場合は、
雑味の少ない無色透明になります。
だから、無濾過などの場合や純米酒や
古酒などの場合は、少し黄色になります。
しかし、劣化して黄色くなる場合もありま
す。
保存状態がよければ
日本酒でも何年ものとかありますんで
黄色になっても大丈夫だと思います。
保存状態とは、冷暗所です。
日本酒は、光に弱いので太陽光はもちろん
ですが
蛍光灯の光などでも劣化してしまうので
できるだけ暗く涼しい場所に保管して
下さい。
「日本酒が黄色の色してた」
と言っていましたが
日本酒は、米本来の色で
少し黄色なる場合があります。
活性炭を入れて濾過した場合は、
雑味の少ない無色透明になります。
だから、無濾過などの場合や純米酒や
古酒などの場合は、少し黄色になります。
しかし、劣化して黄色くなる場合もありま
す。
保存状態がよければ
日本酒でも何年ものとかありますんで
黄色になっても大丈夫だと思います。
保存状態とは、冷暗所です。
日本酒は、光に弱いので太陽光はもちろん
ですが
蛍光灯の光などでも劣化してしまうので
できるだけ暗く涼しい場所に保管して
下さい。