池袋コミュニティカレッジにて氣仙えりか監修講座『フェイクスイーツ初級認定講座』6月期が6月20日よりスタートしました
講師は、前期に引き続き佐藤聖美先生です。
第一回目の講座は、ガイダンスや自己紹介、クリーム絞りの練習を行いました。
佐藤先生のクリーム絞りのデモに、皆様真剣です。
↑こちらは、先生のデモの一部です。
どうしたらスター絞りが美しく絞れるのか、失敗例も一緒にレクチャーしてくださいました。
ぷっくりとかわいいスターをしぼるには、何に気を付ければいいのか。
絞る位置が高かったら？逆に低かったら？力を入れすぎたら？
きれいに仕上がらない原因なども細かくポイントを説明してくださいました
コツを教わっても、出来るようになるには練習が必要です。
受講生の皆様には、色々な種類のクリーム絞りを沢山練習していただきました。
練習の間、佐藤先生はテーブルを回り一人一人アドバイスしてくださっていました。
↑受講生の方々の練習途中のクリームです。
練習を重ねるほど、それぞれの方の癖が直っていき、きれいに絞れたクリームが増えていきます。
受講生の皆様には、クリーム絞りを沢山練習していただきたいと思います。
色んな種類がある中で、得意なものと苦手なものが出てくると思いますが、講座の中で先生が伝えたポイントを思い出しながら練習してみてください。
行き詰まった時は、「今勉強しているクリーム絞りを、これから自分の作る作品にどのように活かしてみようか？」と考えてみるといいかもしれません。
こんな作品作ってみたいなーと思い浮かべてみたり、思い浮かばなかったらデパートのケーキ売り場に行ってクリームがきれいなケーキを見てイメージするのもおススメです。
私もクリーム絞りの練習中、ケーキ売り場に行ってクリームを眺めたり、購入してじっくりクリームを観察してみたりしました。
ケーキはもちろんおいしくいただきました
自己紹介を伺うとフェイクスイーツ初心者の方もしっかりと目標を持たれていて、皆様の前向きな姿勢がとってもステキだと思いました(*^-^*)
目標に向かって、是非頑張っていただきたいと思います
私も改めて色々なことを学ばせていただいた、第一回目の講座でした。
こちらの氣仙えりか監修『初級認定講座』は、来月の第二回目の講座からご参加いただくことも可能です。
フェイクスイーツ初心者の方から数年経験されている方まで、フェイクスイーツの基本を一からしっかりと学びたいと考えている方々がご参加されている講座です。
ご興味のある方は、お早目に池袋コミュニティカレッジまでお問い合わせください。
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氣仙えりか監修 『フェイクスイーツ 初級認定講座』
シリコーンや樹脂粘土を使った「フェイクスイーツ」の技術を基礎から学びます。
全12回（6月～5月）中10回以上出席で氣仙えりか認定の初級終了証書が取得できます。
●講座日 6/20～ 毎月第3火曜日 13時30分～15時30分
●講 師 クレイパティシエール 佐藤 聖美
http://ameblo.jp/manyfavorite/
池袋コミュニティカレッジ
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