レモングラスとミントのごはん

レモングラスとミントのごはん

お好きなトッピングで！お口の中に爽やかな風がふきます。

レモングラスやミント等香りの強いハーブが大好きです。

今回はレモングラスをいれたご飯をたいていろいろトッピングしてみました。

材料

レモングラス　　　３本

ナンプラー　　　　大さじ２．５

ミント　　　　　　　ひとつかみ

米　　　　　　　　　２合

ピーナッツ

干しえび

フライドガーリック

フライドオニオン

ナンプラー、

プリッキーヌ

作り方

１・米２合をとぎ普通より若干多めの水加減にする。

２・レモングラスは斜め薄切りにしておく

３．ナンプラーを入れてご飯を炊く、途中湯気が出てきたらレモングラスをくわえて炊き上げる。

４．食べる直前にミントの葉を混ぜ込む。

５．トッピングの干しえびは軽く乾煎りして細かく切る。

６．ピーナッツも軽く炒って微塵切り

７．フライドオニオン、フライドガーリック作っておく。

８．プリックナンプラー　を作る(ナンプラーに小口切りのプリッキーヌを入れる）

５－７を小さな器に入れてそえて、８も添えて自分の好みでトッピングしながら食べる。

ベジタリアンの方ならナンプラーをシーユーカオにすればいいですね。

パーティの最後のちょっとごはんにも良いと思います。

ミントとごはん、え？って思わないで是非試してみてください。

では、仕事いってきま～す。