百歳 純米酒 旨味封じ込め

おはようございます

新宿居酒屋のだぴん二代目よっしいです

百歳　純米酒　甕口瓶燗火入　旨味封じ込め

茨城県水戸市　吉久保酒造より

かめ口からしたたり落ちるできたての純米酒を、そのまま旨味をのがさず瓶詰めし瓶燗火入れをしています。

会社時代の同期達が遊びに来てくれました！

もうかれこれ２０年くらい前からの付き合い、あっという間(^^)

研修時代の感覚が一瞬で蘇る仲間たちです。

私は早々に辞めてしまった人間ですが、こうやって未だに飲みに来てくれるのはありがたいですね～

みんなが定年を迎えるまではお店続けるぞー(^o^)丿