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先日
『合成着色料はどうして体に悪いのですか？』
という質問をいただきました。
天然由来の色素だけを利用する和なはとして
そこを全然説明してなかった！！
ので、こちらでご説明したいと思います。
全てはゆかり先生調べによりますが…
事実は事実です。
また、個人的意見も含まれています。
判断は人それぞれ。
誰の考えも否定するつもりはありません。
まず合成着色料は様々ありますが、
日本で使っても良いとされている
合成着色料を国内で
使用・販売をしています。
それは、日本が
経口で摂取しても問題ないと判断した
合成着色料ですが、
アメリカなどほかの国では
問題ありとして使用禁止されている着色料も
日本では使用・販売されています。
（その逆もしかりですが）
この規制については国ごとの判断にゆだねられるので
国によってバラバラ。
正直日本が売ってＯＫとしているものすべてが
安全とは限らないということです。
そもそも合成着色料は
科学的に合成される人口色素のこと。
タール色素ともいわれており、
ほぼコールタールから化学合成されたものです。
ご存じのとおり、種類によっては
発がん性や
遺伝子への悪い影響が確認されています。
ただ、色延びの良さは抜群！
発色も美しく使い勝手が良いのです。
だから、市販品は
よくこんな合成着色料を使うのです。
私も最初はこの使い勝手の良さに
合成着色料ばかり使っていました。
しかし、例えばアイシングクッキーを作る時
濃い色を出すには
たくさん着色料を入れることもあります。
（あんフラワーもそうです）
合成着色料は
少し摂取してすぐガンになるわけではありません。
大量、長期摂取が問題です。
しかし、市販品は含まれていることが多い。
日々、摂取している可能性が高いです。
（無添加ばっかり食べている場合は違いますが）
自分で手作りするものに敢えて
合成着色料を
入れていくなんて…
と思ってしまい、
もう使えなくなってしまいました
（これは私の意見）
きっと子供がまだ小さいから
こどもを守りたい。
あとは、将来健康で過ごしたい願望が
最近すごい。笑
という気持ちからです。
では天然色素が全て安全なの？？
というところ。
そこにも触れていきたいと思います。
また、実際にアイシングクッキーや
あんフラワーに使われる
合成着色料、アイシングカラーの
原材料を見てみましょう。
書ききれなかったのでまた次回に
書きたいと思います。
⬆︎
こちらはビーツで着色♡
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