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少し内容が飛んでしまいましたが、
２回にわたって
合成着色料が
なぜ体に悪いのか
について説明してきました。
前回の記事はコチラ↓
アイシングカラーが
なんとなく体に悪い影響を及ぼすことが
わかったところで
天然着色料についてのお話をします。
合成着色料は
タール系の着色料ですが
天然着色料は
基本的に食物を原材料とした
着色料です。
分かりやすく言うと
かぼちゃパウダー→黄色
紫いもパウダー→紫色
といった感じで
食物由来なのでとても安心です。
ただ、一つだけ注意していただきたいことがあります。
それは
『カラメル色素』
の問題です。
一見、いかにも天然着色料のような響き。
糖分を煮て茶色い色を出す…
というオーソドックスなカラメルの場合は問題ないのですが、
カラメル色素には四種類あり
カラメルⅢ、カラメルⅣ
の2種類については製造過程でアンモニア化合物（亜硫酸等）を
使って製造します。
その際に発がん性物質が
生成されることが分かっています。
日本では現在表記が
『カラメル色素』
としか記載がないので
それがどの種類のカラメル色素なのかわからないことがほとんどです。
ただ、日本の加工品で使われている
『カラメル色素』
はこの問題のⅢ、Ⅳが使われている事例が
かなり多いのだそうです…
敢えてここで商品名などは出しませんが、
自分の身は自分で守らなくてはなりません。
合成着色料について
疑問を感じたときから
調べて調べて…
行きついた先はここです。
そんなこんなで、
安全な天然着色料
を使って
当教室では
レッスンを行っていきます
将来寝たきりとか
病気ばかりで病院通いばかりとか
嫌ですよね。
特に子供には
からだに良いものを食べさせたい。
そう思っているママも多いはずです。
そんな方たちへ
少しでもお力になれれば…
と思っています！
少しでも
着色料について
ご理解を深めて頂けましたでしょうか。
なが～い合成着色料のお話
お付き合いいただき
ありがとうございました♡
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グルテンフリーのあんこベースのクッキー！
実はとっても美味しいのです！
合成着色料も不使用。体に優しいおやつを学びます。
⑤アイシングクッキー認定講師講座
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当教室でもご受講が可能です。
昨年度は、新人の中で一番認定講師を輩出した新人賞金賞を受賞。
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