福岡にいながらにして海外の風に吹かれるキャンペーン
絶賛進行中です。
昨日はずっと気になっていた
ベトナム料理店に行ってきました。
福岡市中央区平尾にある
ベトナムカフェレストラン
お店の外観写真を撮り忘れましたが、
懐かしい佇まいの可愛らしいファサードに
ベトナム国旗がはためいて
期待が高まります。
店内はテーブル席５つほどと
カウンター席。
窓側のカウンターはタイル張りで
昭和の香りが漂います。
ランプシェードが蓮の花の形をしています。
かわいい。
その他 店内には
農民の姿を模したブリキのおもちゃなど
ベトナムの雑貨やポスターなどが配されて
雰囲気満点です。
まずはベトナム料理といえば
生春巻き。
ゴイクン（サイゴンの生春巻き） ６５０円
ライスペーパーに透けて見えるのは
えびと野菜類。
甘酸っぱいタレにつけて齧ると
ライスペーパーのもちっとした食感のあとに
シャキッとした生野菜と
プリッとしたえび、春雨の感触が楽しめます。
このタレが絶妙で、優しい甘みと酸味に
ほんのりピリリと辛味を効かせてあります。
大葉の香りとの相性も抜群です。
生春巻きはどこで食べても
あまり差が無いと思っていましたが、
ngon ngon の生春巻きは美味しいです！
アジアにはだいたいどこにも
青野菜の炒め物がありますが、
こちらにもありました。
季節の青菜のにんにく炒め ７８０円
にんにくの香りとツヤツヤの青菜が食欲をそそります。
にんにくは強すぎず弱すぎずのバッチリ具合。
舌に染み入るような深い味わいがヤミツキになりそうです。
揚げたにんにく（玉ねぎかも…）の食感もアクセント。
いやぁ。ベトナムの青菜炒めも実力がありますね。
メニューの写真に惹かれて注文したのが
おこげの肉田麩のせ あつあつねぎ油かけ ５００円
これは大正解でした！
バナナの葉の上に真っ白なおこげ。
さらに肉田麩に 刻んだ葱。
そこに薫り高く優しい甘さの葱油がかけられています。
おこげ自体はあっさりと淡い味ですが、
肉田麩のコクのある塩味と葱油の甘さで
完璧なバランスになっています。
おこげのカリッとした食感も楽しいです。
肉田麩は 台湾などでは「肉鬆」といって
よく お粥にのせて食べます。 乾燥肉そぼろです。
豚の美味さが凝縮されていて
淡い味のものと合わせると相性がいいのですが、
おこげとのコンビは初体験でした。
こりゃぁ素晴らしい！
ベトナム料理は繊細だと感じたのが
スペアリブのこんがり網焼き ６８０円
ただのスペアリブの網焼きならば
特筆するほどでもないかもしれませんが、
コイツはすごいですよ。
お肉の表面にちりばめられた 細かい粒々。
これが大変香ばしい風味を加えてくれています。
その粒の正体は 香り米！
お米です。
お米を細かく砕いて煎ったものなのです。
いやぁ 芸が細かい！
ふわりと甘いドレッシングの野菜と一緒に食べると
口の中が 旨味 風味 爽快感で華やかなこと…。
ちょいと感動してしまいました。
チャーハン好きとしては スルーできません。
サイゴンの下町炒飯 ８８０円
長粒種のお米をパラパラに炒めたもの。
香りも味も絶妙でした。
黒胡椒とパクチーのアクセントも二重丸。
添えられたレタスやトマトや らっきょ？も
さっぱりした空気を口に運んでくれます。
これが暑い国の炒飯といった感じですね。
チャーハン好きは このお店に来るべきです。
さて デザートですが、
メニューを見るとどれも美味しそうで
相当 迷いました。
残念ながら ベトナムプリンは売り切れ。
そこで 次に気になったものを注文しました。
ヤーウア ４２０円
ヨーグルトです。
ガラス瓶に入っています。
いわゆるヨーグルトよりは硬めの食感。
しかし味わいはふわりとしていてなめらかです。
ヨーグルトに ベトナムの練乳と
生クリームを合わせているそうです。
ほっとする甘さ。ほっとする酸っぱさ。
添えられているのは お米を揚げて粉糖をまぶしたもの。
これを 時折ヨーグルトに混ぜて頂きます。
なめらかさに ポリッとクランチ感が加わって楽しいです。
お茶がまた素晴らしかったです。
蓮花茶！
アイスで頂きました。
やさしい香り…。
なかなか説明しづらい香りですが、
例えて言うと 桜餅の葉のような
フッと鼻に抜けていく柔らかい香りのお茶です。
ホットも香りが引き立って美味しいだろうと思って
帰りに茶葉を買ってきました。
３５０円。
袋を開けると 濃密な香りがしましたが、
お茶にするとちょうどいいのですね。
今 ホットで淹れて飲んでいます。
おいしー！
もっと早く行けばよかった。
いいお店です。
料理人はベトナムの方。
オーナーは ベトナムに住んでいたこともある方です。
オーナーのベトナム話も大変興味深く、
食後は質問攻めにしてしまいました（笑）
季節ごとにメニューの入れ替えがあるそうですが、
定番メニューも目移りするほど豊富ですから
何度でも通いたくなります。
ngon!
(おいしい！）
ngon ngon
福岡市中央区平尾１－１２－２８ 露町ビル１Ｆ
電話：092-403-6689
営業時間：１２：００－２３：００
西鉄薬院駅から徒歩７分。
高宮通りを薬院大通交差点から南へ。
薬院新川を渡ってマツダレンタカーの先
九州石油ガソリンスタンドの手前を左折。
ベトナムの国旗↓が目印。
