フランス料理教室「Tammy's kitchen」
の宇山でございます♫
連日の酷暑🥵
溶けちゃいそうです🫠
この暑さと例の感染症の増加で
私の周り体調崩している方が増えてます😢
皆様無理せず、ご体調お気をつけてください
私もしっかり体調管理しなくっちゃ‼️
今日もビール🍺で身体しっかり冷却しよ〜😆
涼しい秋が待ち遠しいなぁ〜〜ってことで
本日はTammy’s kitchen秋レッスン🍂
のご案内でございます。
秋も皆さんに美味しく楽しい時間を
お過ごしいただきたいと思い
自信作のメニューでお待ちしております❤️
手に入りやすい食材で
自宅で作りやすい＆ご活用しやすいレシピばかり。
美味しさ盛り沢山のレッスン、
お申し込みをお待ち申し上げております😘
２０２３年９〜１０月レッスンのご案内
きめ細やかなレシピで料理の技術、
段取りはしっかりお伝えしつつ、
気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちから
レッスンはフルデモンストレーション形式。
お片づけ・洗い物は不要です！！
★レッスンメニュー★
「Autumnアミューズ」
「マグロのミキュイ、
ナスのマリネ、
トマトとキヌアのサラダ」
「ホタテのポテト衣
春菊リゾット」
「牛スネ肉のマデラ酒煮込み」
「秋のフルーツフリット、
マスカルポーネソース」
＋
「ワイン」（←有or無選べます）
「コーヒーor紅茶」
★レッスン日程（全日程11時～14時）
終了時間は少し伸びる場合がございます。
９月１１日（月）
９月１３日（水）
９月１５日（金）
９月１６日（土）
１０月５日（木）
１０月７日（土）
１０月８日（日）
１０月１０日（火）
１０月１１日（水）
貸切レッスン↓（満席）
９月１０日
１０月１３日
１０月１５日
１０月１６日
★定員：６名様
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以下、レッスンメニューの簡単な説明＆写真です。
（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）
一皿目は
「Autumnアミューズ」
秋に美味しい食材で作る一口アミューズ。
こちらは詳細・事前写真なしで
レッスン当日のお楽しみです❤️
ご期待ください！！
そして、２皿目は
マグロのミキュイ
ナスのマリネ
トマトとキヌアのサラダ
一品ずつでも美味しいのを
３つ合わせて一つのお皿に🤤
マグロのミキュイに使う
調味料がポイント！！
言いたいけど、レッスンまで内緒〜
ナスのマリネと
クスクスとトマトのサラダは
作り置きもできるので便利です🎵
そして、３皿目は
ホタテのポテト衣
春菊リゾット
ジャガイモの衣をまとったホタテ。
ジャガイモのサクパリ食感と
半生しっとりのホタテのコンビネーション
ホタテを美味しくいただくための
下処理方法もしっかりお伝えいたします。
そして
「春菊のリゾット」
これ自信作
（自分でハードル上げてみた😅）
たくさんの生徒さんに
作っていただきたいなぁ〜〜😍
自家製の春菊のペーストは
応用範囲の広めの作り置き優等生。
この料理以外での使い方も
色々ご紹介しますねーー
そしてメインは
「牛スネ肉のマデラ酒煮込み」
生徒様からメールで
「牛肉料理カモーンです！！」
っとリクエストがありましたので😆
私の大好きなマデラ酒煮込みをご紹介。
程よくほろほろのスネ肉と
こくと香りが最高のマデラソース。
間違いない美味しさです😋
お肉の食感は好みもあるけど、
ほろほろすぎはダメだよね〜〜
長く煮込めばいいってもんじゃないよね〜〜
ってなことを
お伝えしたいと思ってます。
デザートは
秋のフルーツフリット
マスカルポーネソース
温かさと冷たさのハーモニーが
美味しいデザートです。
そして、マスカルポーネソースには
ちょっとびっくりな仕掛けをしようかと
皆さんの反応が楽しみー😆
秋のレッスンも内容盛り沢山です！！
料金：１レッスン ８５００円（税込）
ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶
（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）
●キャンセルフィーについて●
７〜３日前のキャンセル→２０００円（レシピご希望の場合は＋1000円）
2日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋1000円）
前日・当日キャンセル→８５００円（レシピお渡しいたします）
のキャンセルフィーを頂戴しております。
＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。
空きがあれば同月内での振替は可能です。
２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。
多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！
お申し込みお待ち申し上げております💓
生徒様、生徒様のご紹介者様、
ご新規様ともご予約承ります💓
お申し込みの際は
ご希望日を複数いただけると大変助かります🙏
生徒様のお申込みは、
HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。
（インスタDMは不可です🙇♀️）
ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。
https://tammyskitchen.jimdofree.com/
生徒様・レッスンご案内登録者様には
９〜１０月レッスンのご案内メールでお送り致します。
もし届かない方がいらっしゃいましたら
ご一報いただけますと助かります🙇♀️
また予約メールをしたのに返事がないという場合は、
私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。
（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）
私がメールを受け取れてない可能性もありますので
３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇
●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際には
レッスン日随時増設致します🙋
★★その他のご案内★★
８月のレッスンの空き状況
８月５日（土）に１席空きがございます。
残りの日程は満席ですがキャンセル待ちお気軽にどうぞ。
８月のレッスン詳細はこちら→★★★
１１〜１２月のレッスンについて
１０月１日に詳細案内・ご予約開始予定です。
レッスンの空き状況の確認の仕方について
レッスンの空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報
（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため６月４日ごろより掲載予定です）
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フランス料理教室「Tammy's kitchen」
ホームページ
http://tammyskitchen.jimdo.com/
https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/
↑フォローお待ちしております😘
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お教室以外の活動
●ELLE gourmet公認料理家組織
フードクリエイター部所属
http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie
