アーゆるベーダクッキング♪♪

ぶったまげた！！！

って、これが、いいお出汁のもとになる煮干しです。

これと日高昆布を一緒に6時間くらい、お鍋にいれておくだけで、おいしいお出汁のできあがりです。

加熱したりはせずに、前の晩からお鍋に浸しておくだけの本格お出汁。

このお出汁で、おかゆを作って離乳食。

野菜を煮て、和風具だくさんスープの離乳食。

今日は、アーゆるベーダのお料理教室。

冬の間、クリスマス、お正月・・・などのイベントで酷使した胃袋、消化力の

調整をしていくメニューを今日はお勉強しました。

今日は、韓国風メニュー

本格派ちぢみ

チゲなべ

豆花（トーファ）

りんごのはちみつ漬け

「ちげ」って「なべ」って意味なんだそうです。ご存じでしたか？

すかさず、うちのスタッフ遠藤が、「じゃあ、チゲなべって、”なべなべ”ってことですね」

ここで、綾田が「ほんとだ～～」

ほか3名（私も含む）「・・・・」

ゆるゆるとした時間が過ぎていきます。

このクッキングクラスの日はスタッフみんなゆるゆるモードで、

おいしいものを食べる日と決めているので、朝からみんな、ゆるゆる。。。ゆるゆる・・・アーゆる。

イタリアンやフレンチと違い今日は派手さはないけど。

アーゆるベーダといえど、雑穀料理なので、家族みんなで食べられるメニューと味付け。

ちげといっても、すりごまや手作りみそ、コチュジャンなどで作った手作りの調味料なのでやさしい味だ。

もちきびを炊いて、卵のように使う。

卵アレルギーのかたにも安心♪

豆花（トーファ）が手作りできるとはっ

ゼラチンは使わず、粉寒天で作るのですが、冷蔵庫にも入れずに固まるので、

すっごく楽ちん

シロップは、黒砂糖に生姜汁を少々たらしたものを火にかけて注いでいただく。

美味なり

水・・・２００ｃｃ

粉寒天・・・２ｇ

黒砂糖・・・大さじ２

豆乳・・・150ｃｃ

豆乳は必ず人肌くらいに湯煎しておくことがポイント。

①水を鍋にかき混ぜながら弱火でかけて、煮たってから砂糖を加えて火を止める。

②火を止めてから温めた豆乳を加え・・・

③常温で冷ますだけっっ！！！

シロップはお好みでかけて。

うますぎるデザートです。

もちろん、1歳児も大好きなおやつ。

ゼラチンなしなので、ちょっと安心なゼリー感覚でどうぞ。

至福の休日でした。