おはようございます。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていってください。
昨日はむね肉でチキン南蛮。お父さんとユウのリクエストでも
ありました。
我が家のチキン南蛮は お出汁とお塩（白だしとかでもいいですよねー）
に漬け込んでおいたものを揚げます。
むね肉でも しーーっとり。そしてふんわりお出汁が香ります。
昨日の献立は
かつお出汁チキン南蛮。
ラディッシュとルッコラのサラダ
蒸し野菜。きゃべつ・べか菜・人参
蕪とヒラタケのマスタードサラダ
蕪の葉のスープ
蕪の味噌マスタードは
以前お友達とご飯を食べに行ったところ→☆で食べたソース。
とりあえず、お味噌と粒マスタードを混ぜただけだけどこれだけでも
おいしかった！
残った蕪の葉はスープに。かつおだしに 黒胡椒という組み合わせも
とっても好きです。
かつお出汁 チキン南蛮。
チキン南蛮は きっと色々な作り方があるけれど
揚げたてを 甘酢しょうゆにドボンと絡めて
さっぱりさせたのが 好き。
タルタルは茹で卵＋マヨネーズ＋水切りした絹豆腐♪
＊＊＊だし汁 チキン南蛮（2～3人分：大きいむね肉なら4人分でも！）
鶏むね肉・・・1枚
かつお出汁・・・２００ｃｃ
塩・・・小さじ２
酒・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
＝A＝
牛乳・・・５０ｃｃ
片栗粉・薄力粉・・・各大さじ３
＝甘酢しょうゆ＝
しょうゆ・砂糖・・・各大さじ３
米酢・・・大さじ２
＝お豆腐タルタル＝
茹で卵・・・１個
マヨネーズ・・・大さじ３
絹豆腐・・・８０ｇ（キッチンペーパーに包んで電子レンジで１分加熱して水切）
塩・・・ひとつまみ
ドライバジル・・・少々
１）むね肉は食べやすい大きさ（3，4センチ角位）に切り
かつお出汁と塩・酒で揉みこむようにして 2時間以上つけておく
２）１の水気を切ってオリーブオイルをしっかり絡め
Aをあわせてくぐらせ、180度の油で 揚げる・
３）揚げたてを甘酢しょうゆに絡めて
タルタルソースを添える。
今朝は１２月中旬くらいの寒さになるそうで・・・
皆様暖かくして過ごせていますように。
皆さま 良い水曜日の朝を迎えていますように。
今日も良い一日になりますように。
主婦の友社より 新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆ 
＊＊＊家族日記はこの下です。
今日の日記 とっても暗いです。
日記には 悲しい とか 嫌だとか 読んでくださっている方を
心配かけたりしないように
読んだあと、皆様を
困らせてしまうようなことは なるべく書かないようにしているのだけど
ごめんなさい。
次からは いつもの日記に戻ります。
向き合う。
昨日はお仕事でした。
前々から楽しみにして
準備も熱心に黙々と進めていた
お仕事でした。
私の日々のお仕事は
基本一人。
みんなで顔を合わせて
進めれる時までに、
イメージや頂いたお願いをしっかりしっかり膨らませて
色々に
何度も
レシピを
試作。
一人は一人だけど
でも作業当日まで
その仕事に関わる
色々な方々や仕事仲間に
気持ちを支えて貰っています。
私の自慢は
お仕事で苦手な人に出会ったことが無いこと。
昨日のお仕事も、
勝手に大好きで
勝手に尊敬している方々との
お仕事でした。
一人時間も
頑張りたかった
頑張ってきた
お仕事でした。
でも
頑張りきれなかった。
確認不足がいくつも
あって。
誰の何のせいでもなく
私の確認不足で
今まで頑張ってきたことも
頑張りたい気持ちも空回りしてしまった。
もちろん仕事は終えたけれど
途中お待たせしてしまう
結果に。
昨日の当日まで
気持ちを支えてきてくれた
方々やお仕事仲間は
以前と変わらず
「また よろしくお願いします。」と
笑って手を振ってくれたけど、
自分で自分のいたらなさか
悔しくて
悔しくて
悔しくて
涙がでた。
40過ぎてなにやってんだ。
私。
ちょっと確認するだけで
当日待たせちゃうことなんて
なかったのに。
当たり前の
「ちょっと」を
なんで繰り返さなかったんだろう。
お仕事当日前に
私的に色々予想外なことが
あっても、そこは40過ぎ。
今までも どーんと構えてきたし、
お仕事の方々やお仕事仲間が
その私の 予想外事項 さえも支えて来てくれた。
だからこそ
だからこそ
頑張りたいと思って来たのに
情けない
情けない
情けない 自分が
悔しい
悔しい
悔しい 自分が
あんなに
試作して
あんなに
楽しかった
お仕事だったのに。
泣いたってしかたないけど、
ユウの待つ家では泣けないから
空いている車両を探して
端で泣いた。
通りかかった人はぎょっとしたと思う。
夜、先にユウを
寝かせてシャワー浴びながら
悔しさといたらなさと
向き合って
また 泣いた。
寝室へ行ったら
ユウが、私のベットの上で寝てた。
…何か感付かれてしまったかな。
今朝何もなかったように
起きてきたけど。
ありがとう。
隠し事ってできないもんだな。
これからは
家族に心配かけないように
電車の中で通りかかった人をびっくりさせないように
何より
お仕事を一緒に進めてきた方々に
お仕事仲間に
日々の 感謝を ちゃんとお仕事で伝えられるように
しっかり
しっかり
しっかり
いたらなさと
向き合おう。
＊＊＊暗い日記を読ませてしまってごめんなさい。
そして 読んでいただいてありがとうございます。
次回からは 普通の日記に戻ります。