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スナック感覚で止まらなくなるので注意!
切って混ぜてフライパンで焼くだけ!
腸内環境を整える簡単レシピです。

・ゴボウの皮は剥かないで、なるべく皮を残して使いたいので、丁寧に洗ってください。

・片栗粉は、全部満遍なく付けなくても大丈夫です。
一部ついていると、そこの部分がサク!ふわっとした食感になります。



🌟ゴボウは水にさらさないで!
ごぼうは変色を防ぐ目的でお水にさらすことが通説ですが、ごぼうのえぐみはタンニンやサポニン、変色はクロロゲン酸によるものです。

どちらも抗酸化物質で、タンニンやサポニンは抗菌や消炎作用があります。

クロロゲン酸は、コーヒーにも含まれるポリフェノールで食事に含まれる糖の吸収を抑え、血糖値コントロールに役立ちます。

アクチゲニンは免疫細胞に働きかけ、アレルギーや炎症を抑える働きがあるので、花粉症の方は注目したい野菜です。

ごぼうはイヌリンと言う水溶性食物繊維が豊富で、腸内善玉菌によって話題の健康成分、短鎖脂肪酸を作ることで知られます。

これらはすべて水溶性の栄養素なので、水にさらすともったいないです。
多少色が悪くなってもこのまま使いましょう。

ごぼうは糖化予防に役立つ根菜ですが、さらに少量のお酢を加えることで揚げ物にしてもAGEという糖化物質が作られにくくなりますので、揚げ物の下処理にお酢を少しプラスすると言う"小技"を、他の料理にも試してみてください。

ぜひ動画をご覧いただいて、おやつ感覚で楽しめる「揚げないゴボウの唐揚げ」をお楽しみください💓

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レタス丸ごと使いきりで、高タンパクの鶏胸肉を美味しくいただけるレシピをご紹介します。


実は、レタスと鶏胸肉の組み合わせはストレスや睡眠にとても効果的です✨





🟢レタスには、カットした時に出る白い液体「ラクチュコピクリン」という苦味成分か含まれており、睡眠に効果があります。


鎮静作用があると言われ、自律神経を整えてイライラした気持ちを落ち着かせる効果が期待できます。


眠りを促す働きもあるため、不眠解消に役立ちます。


🟠鶏肉にはトリプトファンとビタミンB6が含まれ、ストレスケアに有効なセロトニンや眠りのホルモンであるメラトニンの材料になります。


イミダペプチドという高い抗酸化物質や、安眠効果のあるビタミンB1も含んでいるので、レタスと一緒に食べ合わせることで疲労を回復させ、心が落ち着いたり質の良い睡眠に役立ちます。


レタスを蒸すとたっぷり量も摂れるので効果的です。


味付けは塩と隠し味の生姜、そしてゴマ油にすりゴマ。

本当にシンプルですが、コクと旨味が感じられてすごく美味しいです。


あんかけ風に仕上がっているので口当たりも柔らかく、いくらでも食べれそうです👍


レタスが美味しい季節にぜひお試しくださいね💓


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胃腸を休めるはずが無限に食べれるおいしさの、最強の煮キャベツレシピですラブ


ほったらかしで柔らかく煮込むだけで甘みや旨味たっぷりの美味しい煮込みが作れますOK


ダイエット中やキャベツ大量消費レシピとして、また作り置きにもお勧めですOK




🟢キャベツと豚肉の組合せリカバリーポイント


・キャベツはビタミンCが多い野菜です。


加熱すると壊れるというのは間違いで、スープに流出したり、細かく切って空気に触れると熱に不安定になるというのが正解です。


20〜30分程度の加熱では、ほぼ損失なく摂取できます。


・生で食べることは細胞壁を消化できないため、栄養の吸収が悪くなります。


・このレシピはキャベツが柔らかく消化吸収が良いので、キャベツのビタミンUであるキャベジンにより胃腸粘膜の修復に役立ちます。


・飲み過ぎ、食べ過ぎ、ストレスで疲れた胃腸を整えるのに役立ちます。


・豚肉のタンパク質やビタミンB1、ニンニクや生姜の機能性成分により疲労回復にお勧めです。



🟢調理ポイント



・キャベツはくったりするまで煮ていきたいので、2〜3㎝幅の大振りにザクザク切ります。


・生姜は千切りにします。


・ニンニクは半分に切って包丁の背でつぶします。


・豚肉は食べやすい大きさに切ります。


※豚肉とニンニクの組み合わせは、胃腸の疲れだけではなく疲労回復にも役立つレシピです。



くったり煮込んだキャベツが、お腹に優しい仕上がりになっています!


まさに疲れているときや食べ過ぎた次の日に作る

、体リカバリーにお勧めのレシピをぜひお試しくださいラブラブラブラブ





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箸休めに最適!

塩分控えめで、優しい天然の甘さの甘口たくあんのご紹介です。



近くのお寿司屋さんで頂いた"べったら漬け"が忘れられなくて、何とか自家製で再現できないかと模索したレシピです✨


甘酒を使ったシンプルな作り方ですので、ぜひお試しください💓




・大根の皮は剥かないで作るのがコツです。

本来、天日干しのものを使いますが、代わりに塩漬けで水分を絞って、大根の食感をパリパリさせていきます。


・下処理として、大根を塩漬けにします。

冷蔵庫で最短1晩、できれば2〜3晩ぐらい時間を置いてしっかりと水出ししていきます。


・塩分は大根の重さに対して、塩が2%。

・昆布も一緒に漬け込むと、しっかりと旨みも効いた甘口たくあんになります。


甘酒、昆布入れて最低でも1晩以上、2日目くらいからが食べごろです👍

甘口たくあんは、厚めに切っていただくと美味しいです😋


市販のたくあんを買わなくても、天然の優しい甘みと昆布の旨みで最高の仕上がりです❣️


動画はこちら↓↓↓




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この度、私がアンバサダーを務める

一般財団法人 女神の森ライフスタイル研究所

(@lifestylelab_official)

のブランドサイトが公開になりましたのでご案内します。


一昨年の秋口、当研究所で

24時間マインドフルネス「サスティナブルライフデザイン」

をテーマに開催されたプレイベントに参加しました。


そこでの農場見学や森の散策、ヨガなどの体験を通じて、改めてこの地球の自然に生かされていることを深く考え学ぶ、貴重な時間となりました。



自然のリズムと調和したライフスタイル実現のため、そして、人と地球の健康を同時に考える

「プラネタリーヘルスライフ」という新たなヘルスケアを、ぜひ多くの皆さんに知っていただきたいです。


ともに人も地球もすこやかな未来をつくりましょう✨


監修を担当している「プラネタリーヘルスライフ検定」も今秋開講予定です。

今後、定期的にご紹介します💖


詳しくは

@lifestylelab_official

#女神の森ライフスタイル研究所

ぜひフォローくださいね👍💓


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