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今回は↑こちらのお酢を使っています。
新生姜の最高傑作ができました
これさえあれば食欲減退や夏バテ予防、作り置きに便利です
暑さが厳しい夏に食事の支度は面倒…💦
そうは言っても栄養は摂りたいし、何か食べなければ体力も持ちませんよね。
そんな時、初夏から秋口まで出回っている新生姜を使ってこのレシピをたっぷり作っておくと、夏場の食卓が手軽で健康的になります
新生姜は生姜の若い芽を収穫したもので、繊維感が少なく、みずみずしいのが特徴です。
生姜の辛味と香り成分は、防腐作用、強壮、利尿効果があります。
食欲増進や健胃作用もあるので、夏バテ予防にも取りたい食品です。
辛味成分のジンゲロールは血流改善に役立ちます。加熱するとショウガオールになり、より効果が強くなるので夏冷えや夏太り、夏疲れにも効果的です。
今回は加熱するので生姜パワーを存分に発揮できるレシピです。
皮はよく洗って、皮ごと粗みじん切りにしていきます。
<材料>
新生姜・長ネギ・鷹の爪
<調味料>
醤油・みりん・お酢・ごま油
このままご飯のせて。
そうめんの薬味として。
お豆腐やきゅうり、トマトに添えて。
レタスとお肉と一緒に。
アレンジレシピは
"カリカリ茄子の新生姜のせ"
ぜひ動画をご覧いただいてお試し下さいね
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