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カボチャときゅうりの間のようなズッキーニは、焼いたり煮込んだり色々な活用法がありますが、今回は無性に食べたくなるズッキーニのコールスローをご紹介します
ズッキーニは適度な歯応え、水っぽくなく、生でも食べられるとても便利な野菜です。
野菜カッターを使ってふんわりコールスローに仕上げます✨✨
野菜カッター(しりしり)を使うことで調味料の馴染みが良かったり、歯触りも柔らかく仕上がるんですよ❣️
★ご参考★
動画で使用したしりしりカッター
💚ズッキーニの栄養
ズッキーニは瓜科でかぼちゃの仲間です。
野菜の中でも低カロリーでビタミンやミネラルが色々と含まれます。
・疲労回復に役立つビタミンB群、なかでも葉酸が多く貧血予防や細胞の生まれ変わりを助けます。
・ビタミンCやβカロテンは抗酸化物質として、また免疫力アップに役立ちます。
・ビタミンKも多く、カルシウムの吸収を助けます。
カリウムやマグネシウムは汗で失われがちなので、夏場は特にしっかり補給することが大切です。
これらの栄養が含まれるズッキーニは、油と一緒に摂ることでβカロテンやビタミンKの吸収を高めます。
今回のズッキーニのコールスローは、栄養の損失が少なく効率よく栄養補給ができるので、たっぷりお食事に添えてお召し上がりください
キャベツとはまた違って味がよく染み込み、ズッキーニ自体の柔らかさと歯応えを楽しめます
ぜひ動画をご覧いただきお試し下さい💓
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