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レンコンのもっちりサクサク食感が一度に両方楽しめるレシピです✨
レンコンの皮には食物繊維が多く含まれるので、よく洗って皮ごと使っていきます。
叩いて一口大にちぎって揚げていきます。
🟡レンコンの栄養とポイント🟡
レンコンにはビタミンCが豊富に含まれ、みかんの約1.5倍です。
ビタミンCは強い抗酸化作用があるため、疲労回復効果や免疫力の向上が期待できます。
ビタミンCは細菌やウィルスの感染予防にも役立ちます。
ただ、お水に晒してしまうと水溶性の栄養素であるビタミンCは流出してしまうので、そのまま使うのがお勧めです。
クロロゲン酸やタンニンというポリフェノールも含まれ、アクと言われている物質の正体でもありますが、これらは全て抗酸化物質ですのでそのまま使うのがお勧めです👍
軽い衣でサクサクに仕上がったレンコンは、お酒のおつまみにも、メインディッシュとしても立派なおかずになりますよ💓
今夜の一品にいかがですか⁈
ぜひ動画をご覧いただき、お試しください🌟
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