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手作りでしか味わえない、りんごと柚子の爽やかなお漬物のご紹介です✨
今回は生で白菜をいただくレシピですが、
柚子のビタミンCや血流を促すヘスペリジンや、
りんごの皮に含まれるポリフェノールも
加わり、安心安全の健康漬物です
保存袋を使って砂糖を使わず、
塩だけで簡単に漬けていきます。
🟡白菜の栄養
白菜というと水分ばっかりであまり栄養がなイメージがありますが、冬場の健康管理に大切なビタミンCやβカロテンをはじめ、カリウムが余分なナトリウムを排出します。
白菜のカルシウムやマグネシウム、ビタミンKが骨の健康に役立ちます。
白菜やブロッコリーなどアブラナ科の野菜は、
イソチオシアネートと言う抗酸化物質が含まれ、
肝臓の機能を高めたり胃腸を刺激し、
食欲増進や消化を助けます
りんごのほのかな甘さと酸味と、
香り豊かな柚子がふわ〜っと口いっぱいに広がってサラダ感覚でいただけるような漬物です
ぜひ動画をご覧いただき、りんごと柚子の爽やかな味わいが楽しめるお漬物をお楽しみください
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