北海道江別市 お菓子教室
Epiphanie～エピファニー
西村雅苗 （にしむら かなえ）です。
マカロンタワー コーヒーマカロンにコーヒーガナッシュサンド☕
チョコレートとコーヒー、アーモンドの組み合わせは最強！
実は今回のマカロンタワーは夫の誕生日用でした。
コーヒーとチョコレート系スイーツが大好きな夫
試作も兼ねて
最高に美味しいレシピができました～
マカロンタワーも作ってみたくなりませんか？
まずは安定したマカロン作りから。
マカロナージュの見極めは
太いリボン状につながって落ちる固さ。
上手に焼けたマカロンは大きな空洞も無く、
表面はかすかにサクッと。
中はふんわりした生地でパンパン。
表面もやつや
チョコと生クリームのガナッシュもコーヒー味。
このクリームがたまらなく美味しい。
マカロンタワー用なのでクリームは少なめに絞ってます。
クリームは側面からはみ出さないようにね！
ふわふわチョコレートケーキの上にタワーを組み立てて、
アクセントにアーモンドも付けて完成！
テーブルにマカロンタワーがあるだけで、特別感が✨
盛り上がりますね～🎶
マカロンタワーから一つずつマカロンを取って食べるのって楽しい！
コーヒーガナッシュとなじんで少ししっとりマカロン。
写真で見たら温泉まんじゅうにも見えてきた
ちゃんとコーヒー味ですよ～
動画でもご覧ください
マカロンタワーの人気が高まっています
✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣
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今年度の講座 春からスタート予定
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