こんにちは
神楽坂の隠れ家気づきご縁サロン
縁SALONの女将 ASUKAです
4月も2週目に入り
本格的に新生活
が
スタートした感じでしょうか
女将は先週末
狂った
ように
カレー作り
に
集中しておりまして
女将の場合
もともとカレーが大好き
…というよりは
以前 スリランカ に
行った際に
毎日 毎食 カレー
だったのですが
そのカレーが美味しすぎ
て
そこからカレー好きになりまして
カレーの中の
スパイス によって
元気が出る
感じてがして
疲れている時
なんとなく
モヤモヤする時 などには
自然と
カレーを食べる ことが
増えていた んですよね。
でも 今年に 入ってから
老化のせい
なのか
カレーの味は好き なのに
オイリーなカレー だと
もたれる… というか
重い感じ がしまして…
カレーが食べたい
のに
食べた後のことを考える と
食べたくない
そんなことがあったんですよね
ちょうど 先月は
女将の中で やたら
アーユルヴェーダ に
興味が出てくる時期 でしたので
アーユルヴェーダ の
ドクター直伝
ノンオイルの
スリランカカレー の
レシピを見て作ろう
と 思ってみるも
聞き慣れない スパイス が
色々出てきた
ので
やや面倒に 思ってしまい…
とはいえ 一通り
出てきてスパイス を
揃えてみるも
作るまでには 至っておらず…
でも その中にあった
1番メジャー で
基本的なミックススパイス
ガラムマサラ を
何かの料理に加えてみた のですが
思ったよりも
辛かった んですよね
ガラムマサラ には
決まった割合がない そうで
お好みでOK
らしく
たままた 購入した
ガラムマサラ が
辛めだったのかもしれません
でも 思いのほか
味が 辛かった ことで
一気に カレーへの思い が
半減してしまった 女将…
そこに 救世主的に
突然 表れた のが
タクコ という
３つの辛くないスパイス の
組み合わせ
本当に 何気なく
スパイスについて検索 をしていたら
偶然出て来た情報
だったのですが
タクコ とは
スパイス料理研究家 の
印度カリー子さん発案 の
ミックススパイス
タ：ターメリック（ウコン）
ク：クミン
コ：コリアンダー
この３つを
１：１：１ で合わせたもので
マジで 辛くない
※全て パウダー状のもの で
ミックスされています
だから
お子様やお年寄りでも
大丈夫～
でも ちゃんと
スパイス感 が あって
元気になる粉
っていうかな
女将にとっては
そうそう これこれ～ という
ちょうどよい内容 と
偶然 出会えまして
なんせ この タクコ の
ターメリック
クミン
コリアンダー って
スーパー の
スパイスコーナー で
普通に売っている3種類 ですので
調達もしやすい
女将も 早速
１瓶ずつ購入し
３つを容器に入れてミックス
これだけでなので
本当に 楽～
そして 何よりも
１番 神だったのが
印度カリー子さん の
レンジで作る
簡単スパイスカレーの
レシピ が
マジで簡単すぎる～
耐熱容器に
具材を切って入れて
タクコ 等 の
調味料を入れて
チンをしたら はい完成
ノンオイル だし
スパイスの効果 で
もたれない
むしろ 食べた後 には
スッキリ感もあって
それでいて 満足感もある
いや～ これぞ
女将の求めていた
スリランカでの
カレーの再現 でして
というのも スリランカ では
アーユルヴェーダ の
リゾートに滞在していた ので
毎食 カレーだったのですが
辛くはなくて
野菜多め で ノンオイル
辛すぎたり
濃すぎる味付けではなく
ほどよく自然な感じ で
それが 美味しかった のです
でも それを 自宅 で
再現しようとした時に
なんか 難しく考えてしまい
大変そうに思っていた のですが
タクコの
３つのスパイス と
レンジで数分 で
作れてしまう ということに
感動～
女将は 野菜たっぷり で
作るバージョン が
好きなので
週末 せっせと
色々な野菜 で
レンチンカレーを作りまくり
カレー三昧を過ごしましたよ
実際のところ
カレー といよりは
カレー味の野菜の煮物 とか
カレー味のホットサラダ
のような感じがしております
だって 中身 は
トマト と 野菜 と
スパイス と ヨーグルト
そんな感じですから
そりゃ～健康だよね って話
ちなみに
印度カリー子さん は
大好きなスパイスカレーを
ただ食べていただけで
気づいたら ７キロ
痩せていたらしい ですから
美味しく
楽しく
無理なく
健康になれる なら
最高ですね
バンザ～イ
ということで
最近 なんとなく
感じてはいた のですが
女将の名前 アスカ の
ス：スパイス
カ：カレー
なんだと思います
ので
引き続き 楽しんで
スパイス生活 を
やっていこうと思いますよ～
ぜひ 気になる方は
試してみてくださいね～
それでは今日も
皆様にとって 素敵なご縁 が
たくさん ありますように
以上 縁SALON
女将ＡＳＵＫＡ でした
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