みそとオクラとろろの十八雑穀ご飯～DHCオリーブチャンネルにて連載中～

●みそとオクラとろろの十八雑穀ご飯

　～DHCオリーブチャンネルにて連載中～

これから旬を迎えるオクラを使った、とろろご飯をご紹介しています♪

☆みそとオクラとろろの十八雑穀ご飯

味付けに使うのは、日本のスーパーフード、味噌！

山芋をすりおろしたとろろは、

滋養強壮に効果があり、疲労回復によい食材と言われています。

そして、オクラのネバネバ成分はヤマイモ同様、

整腸作用を促し、コレステロールを排出する作用や便秘を防ぎ

大腸がんを予防する効果が期待されています。

今回は白米にプラスして

「DHC毎日充実 国産十八雑穀ブレンド米」を混ぜているので

食物繊維、ビタミンB群、鉄やカルシウムなどの

栄養素も補えるのも嬉しいポイントです＾＾

疲れて食欲が落ちがちな時、

さっぱりつるっと頂ける疲労回復にピッタリの一品。

ぜひ一度お試しいただけると嬉しいです♪

DHCオリーブチャンネル⇒ ☆詳しいレシピはこちらをクリック☆

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レシピに使用している商品についてお聞きされることがあるので

ご紹介させていただいています＾＾

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米こんにゃくごはんで作るあさりのカルドソ～DHCオリーブチャンネルに連載中～

●米こんにゃくごはんで作るあさりのカルドソ

　　～DHCオリーブチャンネルに連載中～

今回は、カロリー控えめなカルドソをご紹介しています♪

「カルドソ」とは、スープがたっぷりのスペインのリゾットのこと。
 

☆米こんにゃくごはんで作るあさりのカルドソ

野菜もたっぷりと加えているので、ヘルシーなのに食べ応えも十分！

食物繊維はもちろん、ビタミンやミネラルもたっぷりと摂れる、

ボリュームたっぷりの一品です♪

作り方も簡単！

１、下準備

あさりは海水程度の塩水（分量外）につけて砂抜きする。

玉ねぎ、パプリカ、ピーマンはみじん切りにする。

２、具材を炒める

フライパンにオリーブオイル（ヌニェス・デ・プラド）と玉ねぎを入れ、

中火で炒め、

玉ねぎが透明になってきたらあさりを加えてソテーし、

白ワインを加えて蓋をする。

３、スープを加える

あさりの口が開いたら蓋を取り、水を加えて沸騰させ、

コンソメを加える。

４、仕上げ

米こんにゃくごはんを加え、全体が温まったら

パプリカとピーマンを加えてさっと混ぜ、塩、こしょうで味を整えて

お皿に盛り付けて、完成！！

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具材にはあさりを使用しているので、旨みもたっぷり～！

パプリカをたっぷりと使用しているので

ビタミンCやβ-カロテンもしっかり摂れ、

美肌やアンチエイジングにもおすすめです♪

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初夏野菜の彩りテリーヌ～DHCオリーブチャンネルにて掲載中～

●初夏野菜の彩りテリーヌ

　～DHCオリーブチャンネルにて掲載中～

今回はアスパラガスやたけのこ、オクラ、パプリカなどの

色鮮やかな野菜をゼラチンで固めた

涼しげなテリーヌのご紹介です♪

☆初夏野菜の彩りテリーヌ

ダイエットや美肌におすすめの野菜をたっぷりと摂れる、

見た目もキレイな一品です＾＾

しかも、ポン酢のソースにはチアシードを使用しているので、

ダイエットや便秘を気にする方にもおすすめです♪

作り方は意外と簡単♪

１、ゼラチンとチアシードを水で戻す

チアシードに水を入れ、10分～30分ほどおいてふやかしてから

「DHC国産ゆずぽん酢」を加えるのがポイント♪

２、野菜をゆでる

３、ゼラチン液を作る

水とコンソメを火にかけて沸騰させたら、少し置いて

ゼラチンを溶かす。

４、型に詰める

型の内側全体にラップを敷き、

野菜を詰めていきながら、「3」のゼラチン液を注ぎ入れ、

冷蔵庫で冷やす。

５、盛りつけ

固まったら、ラップから取り出し、食べやすい大きさに切り分け、

ポン酢チアシードソース、

オリーブオイル（ヌニェス・デ・プラド）をかけて、完成♪

DHCオリーブチャンネル⇒ ☆詳しいレシピはこちらをクリック☆

とても華やかなのでパーティーや手土産にもぴったり。

ぜひ、一度お試しくださると嬉しいです♪

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和カフェ『点心庵』さん（北鎌倉）

●和カフェ『点心庵』さん（北鎌倉）

北鎌倉の建長寺さんの門前にある

和カフェ『点心庵』さん。

最近出来たばかりの、隠れ家的お店！！

素敵なたたずまい♪

お抹茶は、京都 柳桜園「峰の白」を使用されているとの事。

薄茶として使用されるお茶の中で、最高峰のお抹茶です＾＾

濃厚で、香り高く、お抹茶の点て方もさすが！

「鎌倉はちみつプリン」♪

濃厚で、しっとりとしたプリンは昔懐かしい舌触り。

カラメルのほどよい苦みとのバランスも絶妙で

本当に美味しい！

こちらで使用している「自家製はちみつ」は、

建長寺さんの奥山にある養蜂場で、生産しているのだそう。

自家製はちみつは、レジの横で購入できます♪

鎌倉野菜を使用したデトックスウォーター♪

お水にまで気を配られています。

お店の中庭には井戸もあって、

本当に素敵な空間。

水質検査も終わっているそうで、

使用可能な井戸なんですって＾＾

坐禅堂もあります！

坐禅堂からのお庭の眺めも素敵。

一度、坐禅体験してみたい！

坐禅をする時に、座りやすいように二つ折りの座布団。

一人でふらりと訪れる時は、

カウンター席も、趣があって素敵＾＾

入り口にはプリンに使用している器も売っていました♪

お店で使用しているお椀や器は

お店で販売しているんですって＾＾

鎌倉彫のお椀♪

全ての作品は、

鎌倉を本拠地とした名だたる先生方のものばかり。

点心庵さんはお茶だけではなく、

けんちん蕎麦や、鎌倉野菜カレーなどの

お食事もできるんです＾＾

次回は、

建長寺吉田正道老師の直伝の

「けんちん汁」を

ぜひ頂きたいと思います♪

点心庵
住所：鎌倉市山ノ内７（建長寺門前）
TEL：0477-55-9350
営業時間：11:00～16:00
定休日：火曜日

アクセス：北鎌倉駅より徒歩１５分

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