梅干しが、大好きで♪
もう今年で、かれこれ２０年以上に。
初めて漬けた時から、
出会った八百屋のおじさんに、
「紀州、南部の梅が最高だ」と言われ、
ずっとずっと、その梅にこだわって漬けてきた。
ずっとずっと、その八百屋さんにお願いしてきた。
初めての浮気♪
今年こそ、自然栽培の梅で！
と、出会った梅が、
またしても、紀州みなべ産。
ご縁というものが、
あるんだなあ～って。
これが最終と聞いて、
何とか８kg購入！
なかなかいい梅である。
この香り。
梅仕事がやめられない原因のひとつ。
だから、いつもギリギリのタイミングで
梅干しの仕込み。
もちろん塩も、
愛用の天日塩。
我が家は、
ずっと15%。
そして今日で４日目！
白梅酢がしっかり上がって、
梅もイキイキとした表情。
しばらく、
この爽やかな梅の香りの白梅酢で
何を作ろうか模索中！
春大根、
ズッキーニ、
かぶ、
しそetc。
旬の野菜を漬けてみよう！
和歌山は三尾農園さん。
『命の糧としての食べ物だから』と。
完全無農薬、無肥料栽培。
これほどこだわった農家さんの梅に出会えたこと。
本当に、感謝です♪
ありがとうございます♪
大切に、
大切に、
最高の梅干しにします！
ありがとうございます♪
もう今年で、かれこれ２０年以上に。
初めて漬けた時から、
出会った八百屋のおじさんに、
「紀州、南部の梅が最高だ」と言われ、
ずっとずっと、その梅にこだわって漬けてきた。
ずっとずっと、その八百屋さんにお願いしてきた。
初めての浮気♪
今年こそ、自然栽培の梅で！
と、出会った梅が、
またしても、紀州みなべ産。
ご縁というものが、
あるんだなあ～って。
これが最終と聞いて、
何とか８kg購入！
なかなかいい梅である。
この香り。
梅仕事がやめられない原因のひとつ。
だから、いつもギリギリのタイミングで
梅干しの仕込み。
もちろん塩も、
愛用の天日塩。
我が家は、
ずっと15%。
そして今日で４日目！
白梅酢がしっかり上がって、
梅もイキイキとした表情。
しばらく、
この爽やかな梅の香りの白梅酢で
何を作ろうか模索中！
春大根、
ズッキーニ、
かぶ、
しそetc。
旬の野菜を漬けてみよう！
和歌山は三尾農園さん。
『命の糧としての食べ物だから』と。
完全無農薬、無肥料栽培。
これほどこだわった農家さんの梅に出会えたこと。
本当に、感謝です♪
ありがとうございます♪
大切に、
大切に、
最高の梅干しにします！
ありがとうございます♪