とろとろ豆腐のイカ三升漬のせ

こんにちは　シゲビンです

仕事が忙しかったり、飲み会が続いたりで、ず～～っとブログお休みしてました

ペタを踏んでいただいた皆様、ホントにありがとうございます

facebookの方には、時折書き込みしてたんです。

で、今日も書き込みしていたら・・・

お料理ブログで知り合った、「ミホちゃんハウス」さんが

「トロトロ豆富」を紹介してました

へぇ～、こんな風に温泉豆腐みたいなの作れるんだって、

シゲビン興味深々

で、今夜は久々に暇なんでやってみることに

　材　　料

豆腐　　一丁　　　・水　　1000ｃｃ　　　　・重曹　　10ｇ（小さじ2）


　作　り　方
鍋に分量の水と重曹を溶かし、豆腐を入れて火に掛けます。

ミホちゃんは、絹ごしを使用して10分くらい煮るって

云ってましたが、あいにく木綿しかなかったもので、

10分くらいだとまだ芯が堅い感じです。

あと5分煮たら、少し角が取れてきました

でも、まだ芯が・・やはり、絹ごしの方がやりやすいようです

とろとろ～の甘くてコクのある温泉豆腐が出来上がりです

ぽん酢が良く合いますが、今回は、少し奮発して

弘前市の清水森の唐辛子と麹で仕込んだ三升漬に

イカの切り身を漬け込んだモノをのせました。

豆腐の甘さと三升漬けのピリ辛がとても良く合いましたよ