くプロフェッショナルインストラクター試験に向けて
2日目のブログ！！
京都西院、ヘルシービューティーサロン
ピンクマジックのオカモトです
今日のテーマは
食品添加物
さて皆様、食品添加物って何かわかりますか？
定義
食品を調理加工、製造する場合に添加する物質で、
保存性を高めたり、栄養を強化するなどの目的でつかわれるもの
だそうです。
数年前まで、コンビニジャンキーだった私。
当時の添加物への認識は
国が認めてるんやし、安心やろ
です。
そんな人多くないですか？
今、日本国内で許可されている添加物
こんな感じで分類分けされてますが、
1日に10g摂取したとして、1年で３.６５kg摂取してることになります。
ただ、外食やコンビニばかりの人だと、年間10キロくらい摂ってることになりますね
国内における食品添加物の安全管理ですが、
「人が一生、毎日食べ続けたとしても生涯をもたらさないもの」
となってますが、
私たちは、1種類の添加物だけを食べてるわけではありません。
この安全管理には、添加物の食べ合わせは含まれてないのです。
つまり、
複合的に摂取した場合の安全性はほとんど立証されていない
ワォ！！！こわっ！！！
大体ね、この添加物の実験、そもそも、マウスでやってるから、
人間にどこまで当てはまるかは謎。
だから、認可されてたものが、数年後に不認可になったりもします。
なので、私はできるだけ、家での食事は添加物が含まれないものを取るように心がけています。
さて、ここで、私からの質問。
食品添加物表示みて買い物してますか？
そもそも、どこに表示されているかご存知ですか？
もぉ、何買うときでも、原材料表示みて買ってくださいね
スラッシュ以降が、添加物です。
スラッシュ以降の表示が多いのは要注意です。
この食品添加物表示、問題点がいくつかあります。
その① 同一食品添加物に異なる表記が許されている
意味わかりますか？
例えば「ストロベリー色素」の表示だと
「ベリー色素」「果実色素」「アントシアニン」「アントシアニン色素」と色んな表示が許されています。
紛らわしーーーー
その② （ ）書き表示の読み方が複雑
例えば、保存料の場合
ソルビン酸K・・・ソルビン酸カリウム
ソルビン酸(K)・・・ソルビン酸＋ソルビン酸カリウム
となります。ややこしーーーー
その③ 「増粘多糖類」表示に矛盾がある
例えば、増粘剤の場合
グアーガム１種の場合→増粘剤（グアーガム）
グアーガム＋カラギーナン等2種類以上の増粘剤を使用した場合は
→増粘多糖類
※ちなみに、カラギーナンは発がん性促進物質と言われてます。
類で一喝されたら、選びようがありませんね。
その④キャリーオーバーの表示は免除されます
私が１番嫌だなと思うのはこれ！！！
最初の食品では添加物が表示してあっても、それを材料として２番目の食品を作るときには
微量になるので、影響力（味、保存性等）の内容な添加物については
２番目の食品では表示の必要がなり
これ、もう最悪で、大嫌いです。
例えば、某コンビニで、ハムサンド買います。
原材料表示はこれね
ハム→ハムを作るのにつかわれた原材料表示なし
パン→パンを作るのにつかわれた原材料表示なし
これね、ハムにはもちろん、発がん性があると言われている発色剤が入ってます。
これ、まじやばいですからね！！
表示はしてあるけど、なんに入ってるのかよくわからない。
パンには食べるプラスティックと呼ばれてるマーガリンが入ってます
マーガリン、トランス脂肪酸は、諸外国では使用を禁じられてる食品です。
学校給食のパンのお供に、マーガリンが出てくるなんてちゃんちゃらおかしい日本です。
家庭用のマーガリンはトランス脂肪酸入ってないかもしれないけど、
一般のお菓子に入ってる業務用マーガリンは違いますよ！！
トランス脂肪酸ガッチガチ。ヤバイデンですからね。
サンドウィッチの原材料表示に、マーガリンありますか？
これが、添加物、原材料表示の怖いところ。
でも、何買うときでも、必ずみて買ってください。
だって、あなたそれ食べるんですよ。
あなたが食べなくても、誰かが食べるんです。
ほんとにそれ、大丈夫？？
もし、旦那さんが嫌いで、抹殺したかったら、
日々の食べ物でそうすることも可能。
それが食べ物です。
だから食べ物を気をつけるのって大切なんです
と言うことで、2日目はちょっと過激でしたね。
明日は、酵素、水、頑張れたら、油までやっちゃいます。
乞うご期待！！
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