フランス料理教室「Tａｍｍｙ's kitchen」

●レッスンの詳細・空席状況・お申込みは　　　　　　　Tammy's kitchen HPをご覧下さい　 https://tammyskitchen.jimdofree.com/

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07May
- Tammy's kitchen２０２５年６・７月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫皆様、GWはいかがお過ごしでしたでしょうか？私は有田陶器市で器を爆買い😂し、別府で温泉＆美食旅を楽しんできました〜♨️🤤（旅の思い出は後日インスタにアップしま〜す）さて、本日から通常営業！！Tammy’s kitchen６〜７月レッスンのご案内をさせていただきます。生徒さんからのリクエストも取り入れながら、水茄子、コーン、ズッキーニ、ムール貝、桃など夏の美味しい食材をたっぷり使った美味しさ＆作りやすさ満点のメニューになっております！お申し込みお待ち申し上げております。（お申し込み方法は末尾に記載あります）２０２５年６・７月レッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。洗い物・お片付けは不要です！★レッスンメニュー★「ゼッポリーニ２種」「マグロと水茄子とフライドエシャロットのサラダ」「ムール貝とコーンのレモン風味押し麦リゾット」「ズッキーニのファルシ、トマトコンソメ」「桃とフランボワーズのテリーヌ、マスカルポーネクリーム」＋「ワイン」（←有or無選べます）「食後のコーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時00分）終了時間は少し伸びる場合がございます。６月１４日（土）６月１６日（月）６月１７日（火）６月２１日（土）７月１０日（木）７月１２日（土）７月１３日（日）７月１６日（水）７月１８日（金）貸切レッスン↓（満席）６月１３日６月１９日６月２２日７月１９日★定員：７名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レッスンメニューの簡単な説明＆写真です↓（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）１品目は「ゼッポリーニ２種」🇮🇹ナポリのお料理ですけど、、、生徒さんから「食べたい！！」っとリクエストいただいていたのと私も大好きなのでご紹介いたします！１種は定番の海藻入りのもの、もう一種は食感にアクセントをつけた変わり種をご紹介します！夏に🍺や🥂と最高そして食べだすと止まらない系🤭でも、結構お腹膨らむので食べ過ぎ注意で〜す⚠️２品目は「マグロと水茄子とフライドエシャロットのサラダ」水茄子っていつからか東京で普通に買えるようになりましたよね！ジューシーで梨のようなフルーティーさはサラダにはもってこいの食材です。水茄子にマグロと食感と香りのアクセントに揚げエシャロットを合わせます。（生徒さんからリクエストもらっていた→）「炭のチュイル」を被せてレストランっぽい（？）盛り付けに上の写真だと中見えないので↑違う盛り付けバージョンの写真も載せておきます↓３品目は「ムール貝とコーンのレモン風味押し麦リゾット」国産は産地によって旬がいろいろですが、ムール貝の産地で有名な🇫🇷のモンサンミッシェルでは７月から漁が解禁ってこともあり、その頃にこのメニューをやりたいなぁ〜〜って思っていたのです。甘みのあるコーンと組み合わせたどこかほっとする優しい味わいのお気に入りの一皿です。ムール貝の下処理の仕方もしっかりお伝えいたしますね〜４品目は「ズッキーニのファルシ、トマトコンソメ」通常思い浮かべるズッキーニのファルシって↓こういう感じですよね↓でも、せっかくならもう少しお洒落にバージョンアップしたハレの日でも使える一皿をご紹介したいなぁ〜っと思って考えたのが今回の一品です↓見た目だけじゃなく、トマトコンソメの酸味と旨みも加わった美味しさもバッチリな一皿です！そしてデザートは「桃とフランボワーズのテリーヌ、マスカルポーネクリーム」こちらも生徒様からリクエストいただいておりました😘軽くコンポートした桃を贅沢に使ったテリーヌデザート。↓萌え断🤭ゼリーのチュルンとフルーツのジューシー感が夏にぴったり！！たっぷり添えたマスカルポーネクリームは他のデザートにも😍汎用性が高いですレッスンではレシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。お役立ちヒントもたっぷりお伝え致します❤️料金：１レッスン９５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルポリシー●７〜３日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）2日前のキャンセル→４０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）前日・当日キャンセル→９５００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。（空席がある場合は６・７月レッスン内での振替可能）２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャー・インスタDMから承ります。Facebook：https://www.facebook.com/tamie.uyamaInstagram：https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には６・７月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。一斉送信のため不達なってしまうケースが多々ありいつも大変ご迷惑をお掛けしております🙇‍♀️ご希望の生徒様にはインスタDMでもレッスンご案内を別途お送りいたしますので、お気軽にお申し付けください🙇‍♀️⚠️インスタDMをいただく際は必ずお名前（フルネーム）をお知らせください。（インスタのアカウント名が実名と共通点のない場合、DMをいただいてもどの生徒様か分からない（or本当に生徒様なのか判断できない）場合がありご予約が回しになってしまうことがございます）また予約メールをしたのに返信がない場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★⭐️５月豪華美食テラスパーティー＆ミニレッスン」についてキャンセルが出て現在下記日程でお席の準備可能です5月10日（土）→３席5月23日（金）→２席5月26日（月）→１席上記日程以外は満席ですが予約変動ありますのでキャンセル待ちお気軽にお申し付けくださいレッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️⭐️今後のレッスン予定８〜９月→通常レッスン（７月１日予約開始予定）１０〜１１月→通常レッスン（９月１日予約開始予定）１２月→クリスマスパーティー＆特別レッスン（１０月中旬予約開始予定）レッスンの空き状況の確認の仕方状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため５月１２日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2025年05月07日
  テーマ：
  お料理教室
07Mar
- Tammy's kitchen２０２５年５月美食テラスパーティー＆ミニレッスン
  フランス料理教室「Tammy's Kitchen」皆様、こんにちは！「Tammy's Kitchen」の宇山です♫3月に入りましたが、雪が降る日もあり、まだまだ寒い日が続いておりますね。皆様、お元気にお過ごしでしょうか？さて、本日は5月レッスンのご案内をさせていただきます！✨ 5月レッスンのご案内 ✨昨年大好評だった企画が再び登場！**「豪華美食テラスパーティー＆ミニレッスン」**を開催します🎉美しい新緑と鳥のさえずりを聞きながら、皆様にテラスで楽しく美味しい時間をお過ごしいただきたいと思っております。🍽️ 10品の豪華メニュー 🍽️🍾 スパークリングワイン（またはノンアルスパークリング）飲み放題 🍾日頃の感謝を込めた特別な企画です！通常レッスンではなかなかゆっくりお話しする時間がないため、今回は私も一緒に食べて飲んで、楽しいひとときを過ごせたらと思っております。★ レッスンメニュー ★ 簡単お洒落なおすすめメニュー（デモレッスン2〜3品・レシピ付き）過去レッスンの人気メニュー（デモなし・レシピ付き4〜5品）豪華お取り寄せ食材を使用した自信作メニュー合計10品をご用意いたします！さらに、先日ポータブルピザ窯を購入したので、高温で焼き上げる絶品マルゲリータも登場予定です🍕🌟 予定メニュー 🌟（※食材調達の関係で一部変更になる可能性があります）トリフ風味のグジェール　イカとりんごのサラダ　トマトジュレミラベルとモッツアレラのサラダスープ・オ・ピストゥー　　　旬野菜のグリル　セサミソースピザ釜で焼くマルゲリータ白身魚のプロバンス風黒毛和牛のミートボールとジロール茸のクリーム煮豚肉のポルケッタ風キャラメルチーズケーキ★✨ お土産に自家製ローリエ付き ✨☕コーヒー or 紅茶もご用意しております。🗓 レッスン日程（11:00～15:00）通常レッスンより長めに時間とっております。途中退席可能です。５月１０日（土）５月１１日（日）５月１４日（水）５月１５日（木）５月２０日（火）５月２３日（金）５月２６日（月）貸切レッスン↓（満席）５月８日５月１７日５月１８日５月２４日レッスン詳細定員：8名様雨天決行（屋根付き・暴風雨の場合は室内開催）料金：15,000円（税込）（品数多数・食材費高騰・飲み放題のため通常レッスンと異なります）キャンセルポリシー 7〜3日前：4,000円（レシピ希望の場合＋3,000円） 2日前：5,000円（レシピ希望の場合＋3,000円）前日・当日：15,000円（レシピをお渡しします）※ご新規様は事前振込・キャンセル不可。同レッスン内での振替は可能です。お申込み方法は下部に記載あります。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・料理写真データが一部消失してしまったため😭一部だけですがメニュー写真です↓残りのメニュー写真は撮り直ししてインスタにアップしますね〜トリフ風味のグジェールミラベルとモッツアレラのサラダスープ・オ・ピストゥー　　　旬野菜のグリル　セサミソース白身魚のプロバンス風豚肉のポルケッタ風黒毛和牛のミートボールとジロール茸のクリーム煮キャラメルチーズケーキご紹介するお料理はご自宅での作りやすさに拘ったレシピばかりです✌️きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからミニレッスンはデモンストレーション形式。お片づけ・洗い物は不要です！レッスンレシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。お役立ちヒントたっぷりお伝え致します❤️多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込み方法既存の生徒様は下記のいずれかでお願いします。 HP予約フォームメール Facebookメッセンジャー🔗Facebook Instagram DM🔗Instagramご新規様HPの予約フォームよりお願いいたします。（※既存の生徒様のご予約が優先となります）🔹お申し込みの際は必ずフルネームをご記入ください。🔹 希望日を複数ご記入いただくとスムーズです。🔹 ご予約確定までに数日お時間をいただく場合がございます。（3日以内にはご返信いたします）生徒様・レッスンご案内登録者様には５月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特に）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します。★★その他のご案内★★🔹 3〜4月レッスンについて3/7現在の空席状況：3月22日（土）→ 残り1席4月7日（月）→ 残り2席残り日程は満席ですがキャンセル待ちお気軽にどうぞレッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️🔹 6〜7月レッスンについて通常レッスンとなります。ご案内・ご予約開始は5月7日を予定しております。🔹 今後のレッスン予定8〜9月：通常レッスン10〜11月：通常レッスン12月：クリスマス特別レッスンまた、レッスンの合間に久しぶりにお食事会も開催予定です！🔹 空席情報の確認方法最新の空席情報はHPのトップページに掲載しております。（※予約開始後の数日は状況の変動が大きいため、3月15日頃より掲載予定です）空席情報フランス料理教室「Tammy's Kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2025年03月07日
  テーマ：
  お料理教室
01Feb
- Tammy's kitchen２０２４年３・４月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫今日から2月♫まだまだ寒い日が続いておりますが、梅もようやく咲き始め春の訪れを少しづつ感じてます🌸さて本日はTammy’s kitchen３・４月春のレッスンのご案内をさせていただきます。ホタルイカ、春野菜、桜の花など春食材をたっぷり使用したお料理に心浮き立つ抹茶デザートなど、今回もご自宅でご活用しやすい春いっぱいな美味しいレシピ盛り沢山です🌸お申し込みお待ち申し上げております。（お申し込み方法は末尾に記載あります）２０２５年３・４月レッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。洗い物・お片付けは不要です！★レッスンメニュー★「桜バターと桜エビのアミューズ」「ホタルイカと春野菜のフリット」「白身魚のクネル」「チキンポワレ、エスカベッシュソース」「抹茶のティラミス」＋「ワイン」（←有or無選べます）「食後のコーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時00分）終了時間は少し伸びる場合がございます。３月１７日（月）３月１９日（水）　　　３月２０日（木・祝日）３月２２日（土）３月２３日（日）４月４日（金）４月７日（月）４月８日（火）４月１０日（木）４月１２日（土）貸切レッスン↓（満席）３月１５日３月１６日４月１３日★定員：７名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レッスンメニューの簡単な説明＆写真です↓（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）一品目は「桜バターと桜エビのアミューズ」桜の花の塩漬け入りのバターは春になると作る一品。トーストに塗ってシンプルに食べてももちろん美味しいですが、レッスンでは桜エビと合わせて一口サイズのアミューズに。🥂と一緒がおすすめ😆２品目は春爛漫な一品。「ホタルイカと春野菜のフリット」食べ出したら止まらないホタルイカのフリット🤤衣の作り方、サクっサクに揚げるコツしっかりお伝え致します。春野菜はその時に状態のいいものを使います！年々収穫量減少傾向なので確約はできませんが、掘り立て揚げたての自宅産の筍を召し上がっていただきたいと思っております！！３品目は「白身魚のクネル」こちらは生徒様からリクエストいただいていた一品。私も大好物❤️白身魚のクネルはフランスリヨンの郷土料理です。ふわふわとした魚のすり身（クネル）と甲殻系のコクのあるソースの組み合わせが最高です！４品目は「チキンポワレ、エスカベッシュソース」皮パリ、中はしっとりジューシーなチキンのポワレをマスターしましょう！！酸味が美味しいエスカベッシュソースを合わせます。こちらのソースは汎用性高いので覚えておくととっても便利です！そしてデザートは「抹茶のティラミス」春レッスンは抹茶デザートをご紹介することがここ数年続いています🍵去年は抹茶のミルフィーユ、一昨年は抹茶のテリーヌでした！で、今年は抹茶のティラミスです。中に入れ込んだレンズ豆も最高に美味しい自信作✌️（デザートはレシピのお渡しと試食のみでデモはないのでご了承ください）レッスンではレシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。お役立ちヒントもたっぷりお伝え致します❤️料金：１レッスン９５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）2日前のキャンセル→４０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）前日・当日キャンセル→９５００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。（空席がある場合は３・４月レッスン内での振替可能）２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャー・インスタDMから承ります。Facebook：https://www.facebook.com/tamie.uyamaInstagram：https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には３・４月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★⭐️２月レッスンについて現在満席のご予約を頂戴しております。予約変動ありますのでキャンセル待ちお気軽にお申し付けくださいレッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️⭐️５月レッスンについて☘️美食テラスパーティー＆ミニレッスン開催☘️昨年大好評をいただいたテラスでの開放的なレッスン。今年もワイン・ノンアルワイン飲み放題🍾私も皆様と一緒にワイワイ食べて飲んでという内容です！ポータブルピザ窯を使ってピザやチキンなんか焼こうかなぁ〜って妄想中です😘詳細・予約開始は３月初旬の予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため２月５日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2025年02月01日
  テーマ：
  お料理教室
01Dec
- Tammy's kitchen２０２５年１~２月アンコールレッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫今日から１２月１年が早すぎます💦何かと忙しい師走ですが元気に楽しく１年を締めくくりたいですねさて本日は年明けのレッスンのご案内をさせていただきます。生徒様はじめ多くの皆様にいつもお支えいただき、来年のレッスンのご案内・募集ができること、心より御礼申し上げます🙇‍♀️来年もたくさんの方と楽しく美味しい時間を共有できたら嬉しいなぁ❤️引き続きどうぞよろしくお願いいたしますクリスマスレッスンもこれからなのに、、年末の挨拶みたいになっちゃった〜😆２０２５年１〜２月アンコールレッスン新春は過去レッスンで人気だったメニューやリクエストのあったメニューでのアンコールレッスン開催いたします！レッスンの進め方は通常レッスンと同じです。ご新規の生徒様にご参加いただくことも増え過去のレッスンメニューも習いたいとご希望を頂戴する機会が多くなりました。ありがたいことでございます🙇‍♀️過去のレッスンメニューですがレシピ、盛り付け、付け合わせなどよりよく改良してご紹介致しますので以前受講した生徒様のお申込みも大歓迎です。🧑‍🍳1月アンコールレッスンはクラシック編🧑‍🍳🐟2月アンコールレッスンはお魚編🐟と違うメニューでのレッスンとなります。1・2月両方受講or1月のみor2月のみとご希望に合わせてお申し込みください。どちらも以前のレッスンで大好評だったメニューばかり！いいとこどりのラインナップです★1月アンコールレッスンメニュー★「クレーム・デュバリー」「ロレーヌ風キッシュ」「グリーンサラダ」「鴨のロースト、りんご添え」「ガトーショコラ」＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★1月レッスン日程（全日程11時～14時）１月１９日（日）１月２０日（月）１月２３日（木）１月２５日（土）１月２８日（火）（貸切レッスン　1月26日）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★２月アンコールレッスンメニュー★「ビーツのポタージュ」「鱈と蟹のブランタード」「牡蠣のポシェ、サフラン風味」「白身魚のムニエル、焦がしバターソース」「レモンケーキ」＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★2月レッスン日程（全日程11時～14時）２月９日（日）２月１０日（月）２月１２日（水）２月１３日（木）２月１５日（土）２月１６日（日）定員：７名様たくさんのお申し込みお待ちしております♪（お申し込み方法は末尾に記載あり）満席日多くなる場合はレッスン日増設します！1月レッスンメニュー写真と簡単な説明。写真は以前のレッスンの時のもの。「クレーム・デュ・バリー」カリフラワーの甘味たっぷりの冬におすすめのポタージュです！！ベルばらにも登場するあの「デュ・バリー夫人」そのデュ・バリー夫人（ルイ15世の公妾）がカリフラワーが好きだったことから名付けられたそう。（＊料理名の由来は諸説あり）「ロレーヌ風キッシュ」「グリーンサラダ」フランスロレーヌ地方の郷土料理。クリームとベーコンを加えるスタンダードキッシュです。この定番キッシュをマスターすればあとは冷蔵庫の中にある具材でアレンジ自在。おもてなしにはもちろん、お弁当や持ち寄りにもいいですよコルドンブルー仕込みの自慢のタルト生地お楽しみにグリーンサラダヴィネグレットソースの基本の作り方からバリエーションの仕方をしっかりと。葉野菜と合わせる際の注意点などシンプル料理だからこその押さえるべきポイントをお伝えします。「鴨のロースト、りんご添え」鴨とりんごのテッパンの組み合わせ🤤シードルを使ったソースも美味でございます「ガトーショコラ」口溶けなめらかなガトーショコラ。自慢のレシピをご紹介します！２月レッスンメニュー写真と簡単な説明。写真は以前のレッスンの時のもの。「ビーツのポタージュ」味も香りも何よりビーツの美しい色合いが好き。「奇跡の野菜」「食べる輸血」とか言われるほど栄養豊富なビーツで免疫アップしましょ👍👍土臭くなりにくいビーツの加熱方法もお伝えします。「鱈と蟹のブランタード」タラのミルク煮とマッシュポテトにカニをたっぷりプラスしたを贅沢ブランダードです。「牡蠣のポシ、サフラン風味」ゆっくりと熱を通してチュルン、ツルン、プルンッな絶品食感仕上げた牡蠣をサフランの香りをプラスしたおソースでいただくともう夢心地です（牡蠣NGな生徒様はご予約時にお申し付けください。ホタテでのご試食を準備いたします）「白身魚のムニエル、焦がしバターソース」「焦がしバターソース」って、問答無用の美味しさですよね。白身魚のムニエルと合わせてあ〜〜フレンチって素晴らしいっと感じていただける一品です。「レモンケーキ」しっとりしていて、レモンの酸味としっかりな甘さのバランスが大人気！レシピを聞かれる率上位の私の定番ケーキの一つです。★料金：１レッスン９５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は＋１杯５００円です🎶（ワイン有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●レッスンの８日前まではキャンセルフィーなし。７〜３日前のキャンセル→キャンセルフィー３０００円（レシピご希望の場合は+３０００円）2日前のキャンセル→キャンセルフィー４０００円（レシピ希望の場合は+３０００円）前日・当日キャンセル→キャンセルフィー９５００円（レシピお渡しします）＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております💓生徒様、生徒様のご紹介者様、ご新規様ともご予約承ります。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。（インスタDMは不可です🙇‍♀️）ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には１・２月レッスンのご案内メールでお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたら大変お手数ですがご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇★★その他のご案内★★⭐️１２月レッスンについて🎄ミニレッスン付き美食クリスマスパーティー開催🎄詳細は→✨✨✨12/1現在、下記日程お席準備可能です。残１席→12月14日（土）15日（日）残２席→12月24日（火）　残り日程は満席ですが、キャンセル待ちお気軽にどうぞ。２０２５年の今後のレッスン予定⭐️3・４月レッスン通常レッスン開催の予定です。春らしいメニューを考え中🌸詳細・予約開始は2月1日を予定しております⭐️５月テラスパーティーレッスン🌳昨年大好評だったレッスン！パワーアップして開催します🥳レッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため１２月５日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2024年12月01日
  テーマ：
  お料理教室
01Nov
- Tammy's kitchen２０２４年１２月豪華美食クリスマスパーティ＆ミニレッスンのご案内
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫すっかり秋めいてまいりましたね🍂くり、松茸、銀杏、カボチャ、秋フルーツなどなど、秋の美味しい食材楽しんでいらっしゃいますか？？私は先日レッスンの合間に自分へのご褒美に松茸をたらふく食べて秋満喫しました〜😋そんな秋も夏が長かったせいで短そうですね、、、、今日から１１月気がつけば年末に一直線わたくし年末年始の浮き浮きフェスティブムードを心から楽しむ所存で〜す🙋‍♀️ということで、今年も１年の終わりにいつもお支えいただいている生徒様ととっておきの楽しく美味しい時間をご一緒したく、豪華美食クリスマスパーティー＆ミニレッスン開催いたしますメニュー数は①〜③の豪華１０品！！！！①簡単お洒落なおすすめメニュー（デモレッスン２〜３品・レシピお渡し）②過去レッスンの人気メニューとそのアレンジメニュー（デモなし・レシピお渡し４〜５品）③豪華お取り寄せ食材を使用した自信作メニュー（デモ・レシピお渡しなし）➕④スパークリングワイン＆ノンアルスパークリング飲み放題！！➕⑤プレゼント抽選会っと生徒様への感謝の気持ちを詰め込んだ盛りだくさんの内容でございますお申し込みをお待ち申し上げております。きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。洗い物・お片付けは不要です！２０２４年１２月豪華美食クリスマスパーティー＆ミニレッスンのご案内★レッスンメニュー予定★食材仕入れの状況により一部変更になる可能性あります「ブール・ノワゼットクリームのアミューズ」「ポワローのミニグラタン」「チリコンカンサモサ」「カラスミ餅のトマトコンソメ」「豚バラのバルサミコ煮　ミニバーガーで」「サーモンのタルタルとレンズ豆のリースサラダ」「フィセル・ピカルド」「ブフ・ブルギニヨン」「ベリーのヌガーグラッセ」「シュトーレン」「スパークリングワイン」or「ノンアルスパークリング」フリーフロー＋「食後のコーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～１５時）いつもよりレッスン時間長めです。途中退席可能です。１２月９日（月）１２月１１日（水）１２月１４日（土）１２月１７日（火）１２月１８日（水）１２月２１日（土）１２月２２日（日）１２月２４日（火）１２月２５日（水）貸切レッスン↓（満席）１２月８日１２月１５日★定員：８名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レッスンメニューの簡単な説明＆写真です↓（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）「ブール・ノワゼットクリームのアミューズ」生徒様からのリクエストで試作しまくったブール・ノワゼットクリーム！！自信作できましたよ〜✌️この組み合わせできたか！！なアイデアと一緒にご紹介します。「ポワローのミニグラタン」ポワローの甘さとチーズの塩っ気が後引く美味しさ。熱々をどうぞ❤️「チリコンカンサモサ」１個じゃ足りない！！って絶対言われちゃうなぁ〜〜な美味しさ🤤でも１人１個の予定で〜す😆今回はサモサにして前菜としての提供ですが、メインにもご飯のお供にもなるチリコンカン。冷凍でできるので私の作り置き定番品です。「カラスミ餅のトマトコンソメ」お正月にも使えるアイデア盛り込んでみました！！「豚バラのバルサミコ煮　ミニバーガーで」豚バラのバルサミコ煮もチリコンカン同様、メインにもご飯の共にもなり冷凍も可。私のおすすめ作り置き料理をご紹介です！今回はミニバーガーで。「サーモンのタルタルとレンズ豆のリースサラダ」クリスマスパーティー気分を一気に高めてくる盛り付けで🎄🤶見た目だけじゃなく味も最高なレシピになってます！「フィセル・ピカルド」生徒様からのリクエストをいただいていたアンディーブとハムとクレープのグラタン。冬にはこういうハフハフしていただくお料理最高ですよね「ブフ・ブルギニヨン」独身時代から得意料理を聞かれた時は「ブフ・ブルギニヨン」と答えていたほど、超〜〜年季の入り😆な得意料理レシピ改良も年季入り。作りやすく美味しいレシピになってます。「ベリーのヌガーグラッセ」冬に暖房の入ったお部屋でいただくアイスって美味しいですよね〜ハチミツ入りのメレンゲ＋生クリームのふわっと軽い食感の中にはカリカリのナッツやねっとりしたドライフルーツがIN♪アイスクリームマシーン不要で作れるのもヌガーグラッセのいいところです。パーティーの時にささっと提供できるようにグラス仕立てで。「シュトーレン」パンは専門外なのでシュトーレンはお気に入りをお取り寄せ予定です❤️以上、豪華１０品でお待ちしておりま〜す！もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、ちょっぴり手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。お役立ちヒントもたっぷりお伝え致します❤️料金：１レッスン１５０００円（税込）スパークリングorノンアルスパークリング飲み放題付き。お取り寄せ以外の料理は全てレシピ付き。●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→４０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）2日前のキャンセル→５０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）前日・当日キャンセル→１５０００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。空席がある場合は１２月レッスン内での振替は可能です。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャー・インスタDMから承ります。Facebook：https://www.facebook.com/tamie.uyamaInstagram：https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には豪華クリスマスパーティー＆ミニレッスンのご案内をメールでもお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日増設致します🙋★★その他のご案内★★⭐️１１月レッスンについて　現在全日程満席ですが、キャンセル待ちお気軽にどうぞ。レッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️⭐️１・２月レッスンについて1月アンコールレッスン2月低温真空調理レッスンを予定しております。詳細案内・ご予約開始は１２月1日を予定しております。レッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始直後は予約状況の変化が多いため１１月５日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2024年11月01日
  テーマ：
  お料理教室
01Sep
- Tammy's kitchen２０２４年１０・１１月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫迷走台風に落ち着かない日々ですね。。各地でこれ以上の被害が出ませんように🙏皆様どうぞ安全にお過ごしください！悪天候は鬱陶しいけれど、、今日から９月🍂食欲の秋到来ですよ〜〜😋😋本日は１０・１１月レッスンのご案内をさせていただきます！！栗🌰、きのこ🍄‍🟫、カボチャ🎃、イチジクなど秋食材をたっぷり使った美味しい自信作レシピをたくさんご紹介いたします！！お申し込みをお待ち申し上げております。２０２４年１０・１１月レッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。洗い物・お片付けは不要です！★レッスンメニュー★「秋の果物とルッコラの洋風白和え」「かぼちゃとレンズ豆のポタージュ」「栗ときのこのパテ・ド・カンパーニュ」「野菜のエチュべ」「鱈とザワークラウトのヴァプール」「タルトタタン」＋「ウエルカムティー」「ワイン」（←有or無選べます）「食後のコーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時00分）終了時間は少し伸びる場合がございます。１０月１８日（金）１０月２０日（日）１０月２１日（月）１０月２３日（水）１０月２４日（木）１０月２８日（月）１１月１日（金）１１月７日（木）１１月９日（土）１１月１０日（日）貸切レッスン↓（満席）１０月２７日１１月３日１１月４日★定員：７名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レッスンメニューの簡単な説明＆写真です↓（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）一品目は「秋の果物とルッコラの洋風白和え」柿、いちじく、葡萄、梨など秋って美味しいフルーツがいっぱい😋そんな旬の秋の果物と香ばしさやコクをプラスした贅沢な白和え衣の美味しい組み合わせです！２品目は「かぼちゃとレンズ豆のポタージュ」ググッと秋らしい栄養たっぷりなポタージュです。かぼちゃとレンズ豆の間違いない組み合わせに香辛料をプラスして食べ飽きないお味に仕上げます！レッスンレシピ以外のトッピングもアイデアも色々お伝えしますねー３品目・４品目は「栗ときのこのパテ・ド・カンパーニュ」「野菜のエチェべ」栗やきのこ入りの秋仕様なパテ・ド・カンパーニュ🌰Tammy's kitchenは「手に入れやすい食材で復習しやすいレシピ」をモットーとしておりますので今回のパテ・ド・カンパーニュもご自宅で作りやすい＆美味しさ保証付きなレシピになっております✌️そしてパテドカンパーニュに添える「野菜のエチュべ」エチュべは少量の水分で野菜に火を通す調理法。野菜の旨みをたっぷり楽しめる保存がきく便利な一品です。５品目は「鱈とザワークラウトのヴァプール」魚料理がお苦手って生徒様多いので・失敗知らずで・美味しくって・見栄えよしなとっておきレシピご紹介下準備しておける部分が多いので来客時にもオススメです。お自宅でご活用いただけたら嬉しいなぁ🙏そしてデザートは生徒様からリクエストいただいておりました「タルトタタン」カップケーキ型で作るミニサイズタルトタタン。カットがお苦手な方もこれなら安心かとタルトタタンには通常パートブリゼを合わせますが今回は作りやすさに拘ってお手軽に作れるチョコレート生地を合わせました。りんごとチョコの組み合わせって美味しいですよねバニラアイスをたっぷり添えて😘（デザートはレシピのお渡しと試食のみでデモはないのでご了承ください）レッスンではレシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。お役立ちヒントもたっぷりお伝え致します❤️料金：１レッスン９５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）2日前のキャンセル→４０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）前日・当日キャンセル→９５００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。空席がある場合は１０・１１月レッスン内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャー・インスタDMから承ります。Facebook：https://www.facebook.com/tamie.uyamaInstagram：https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には１０・１１月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★⭐️９月レッスンについて９月１５日（日）１席ご準備可能です。残り日程は満席ですが、キャンセル待ちお気軽にどうぞ。レッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️⭐️１２月レッスンについて🎄ミニレッスン付き美食クリスマスパーティー開催🎄クリスマスや年末年始にご活用いただけるとっておきレシピ２〜３品のミニレッスン➕私の自慢料理おすすめお取り寄せワイン・ノンアルワイン飲み放題私も皆様と一緒にワイワイ食べて飲んでという内容です。詳細・予約開始は１１月１日の予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため９月５日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2024年09月01日
  テーマ：
  お料理教室
01Jul
- Tammy's kitchen２０２４年８・９月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫今日から7月🌻🌻２０２４年後半戦のスタートですね！今夏も酷暑となりそうですが、体調管理しっかりして、美味しいものたくさん食べて元気に乗り切りましょ〜〜p(^_^)qさて、本日は８・９月レッスンのご案内をさせていただきます。ウニ、夏野菜、銘柄豚など使った今回も盛りだくさんの内容です！！皆様の食卓に取り入れていただきたい自信作レシピをたっぷりご紹介いたします！お申し込みをお待ち申し上げております。２０２４年８・９月レッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。洗い物・お片付けは不要です！★レッスンメニュー★「うにのムース、グラス仕立て」「きゅうりとヨーグルトのサラダ」「夏野菜のティアン」「ホタテのポワレ、オーロラソース」「豚フィレのオルロフ風」「スフレチーズケーキ」＋「ウエルカムティー」「ワイン」（←有or無選べます）「食後のコーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時00分）終了時間は少し伸びる場合がございます。８月１９日（月）８月２２日（木）８月２４日（土）８月２５日（日）８月２７日（火）９月１２日（木）９月１３日（金）９月１５日（日）９月１６日（月・祝日）貸切レッスン↓（満席）８月１８日８月２１日８月３１日９月１日満席日多くなった場合は随時日程追加します！★定員：７名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レッスンメニューの簡単な説明＆写真です↓（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）一品目は「うにのムース、グラス仕立て」ウニの濃厚な旨み、柔らかな香辛料の香りが口いっぱいに広がる絶品ムース🤤ぜひ召し上がっていただきたい＆お自宅でもチャレンジしていただきたい一品です。２品目は「きゅうりとヨーグルトのサラダ」　きゅうりとヨーグルトを使った夏向きなサラダです。ハーブの軽やかな風味が暑い夏の日でも食欲をそそる一品です。３品目は「夏野菜のティアン」この見た目大好き薄切りにした野菜を重ねてハーブの香りを効かせたプロヴァンス地方の料理です！美味しく仕上げるには下ごしらえにポイントがあります❣️今回はホタテのポワレに添えますが単品でも充分美味しい一品です。４品目は「ホタテのポワレ、オーロラソース」生徒様から、ホタテに焼き目が綺麗につかない😭フライパンに水分が流出しちゃう😭😭お店みたいに焼けないんです〜〜😭😭っとお悩み相談がありましたので綺麗な焼き目＆しっとり美味しく焼く方法お伝えいたします５品目は「豚フィレのオルロフ風」私が来客時によく作る一品。下準備しておけば付け合わせも一緒にオーブンに入れて仕上げられるのです＼(^^)／見栄えよし🙌もちろん美味しい🙌🙌アレンジしやすい🙌🙌🙌ととっても優秀レシピお自宅でご活用いただけたら嬉しいなぁ〜！！そしてデザートは「スフレチーズケーキ」ふわシュワしっとり食感スフレチーズケーキって美味しいですよね〜〜😋表面が割れちゃう😭膨らまない😢などを解決すべく失敗しにくいコツお伝えします！！（デザートはレシピのお渡しと試食のみでデモはないのでご了承ください）レッスンではレシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。お役立ちヒントもたっぷりお伝え致します❤️料金：１レッスン９５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋2000円）2日前のキャンセル→４０００円（レシピご希望の場合は＋2000円）前日・当日キャンセル→９５００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。同レッスン内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャー・インスタDMから承ります。Facebook：https://www.facebook.com/tamie.uyamaInstagram：https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には８・９月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★⭐️7月レッスンについて現在満席のご予約を頂戴しております。キャンセル待ちお気軽にどうぞ。レッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️⭐️１０・１１月レッスンについて９月１日にご案内・ご予約開始予定です。⭐️１２月レッスンについてクリスマス特別レッスンの予定です🎄レッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため７月５日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2024年07月01日
  テーマ：
  お料理教室
05May
- Tammy's kitchen２０２４年６.７月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫GW終盤いかがお過ごしですか？私のGWは恒例の有田陶器市へ！今年も素敵な器をたっぷり購入できました✌️（レッスンでのお披露目楽しみです）その後五島列島の福江島に行って美しい海にたっぷり癒されてきました〜（その様子は後日インスタにアップしますね〜）明後日からの日常再開も元気にまいりましょーー！！さて、本日は６・７月レッスンのご案内をさせていただきます。ハーブや酸味を巧みに取り入れた初夏におすすめなメニューを中心に皆様の食卓に取り入れていただきたい自信作レシピをたっぷりご紹介いたします！お申し込みをお待ち申し上げております。２０２４年６・７月レッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。洗い物・お片付けは不要です！★レッスンメニュー★「アボカドと茗荷のアミューズ」「マンゴーとフルーツトマトのカッペリーニ」　「白身魚のミキュイ、レモンアーモンドソース」「ポテトのエクラゼ」「コルドンブルー」「キャロットケーキ」＋「ウエルカムティー（自家製ハーブティー）」「ワイン」（←有or無選べます）「食後のコーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時00分）終了時間は少し伸びる場合がございます。６月１７日（月）６月１９日（水）６月２０日（木）６月２５日（火）６月２９日（土）６月３０日（日）７月３日（水）７月４日（木）７月６日（土）７月７日（日）７月１３日（土）貸切レッスン↓（満席）６月１６日６月２３日７月１４日7月13日（土）にレッスン増設しました！！★定員：７名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レッスンメニューの簡単な説明＆写真です↓（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）一品目はアボカドと茗荷のアミューズアボカドのクリーミーと茗荷の爽やかさの美味しい組み合わせ😋そこにある旨みをプラスしてお酒＆ご飯泥棒な美味しい一品に仕上げてます。庭の茗荷が取れる日には朝取り茗荷で作りますね〜✌️２品目は「マンゴーとフルーツトマトのカッペリーニ」　マンゴーの甘みにトマトの旨み、酸味を効かせたドレッシングを絡めて。自家製ハーブオイルを仕上げにかけて。カッペリーニの茹で加減・塩加減など美味しく仕上げるこだわりポイントをしっかりお伝えします‼️３・４品目は「白身魚のミキュイ、レモンアーモンドソース」「ポテトのエクラゼ」多くの生徒さんが「お魚料理のレパートリーが少なくって・・」っと仰います。このレシピ自信作（自画自賛かよ😆）ぜひレッスンで美味しさを味わっていただき、ご自宅でもお作りいただけたら嬉しいなぁーーしっとりに仕上がったお魚。コクと酸味のバランスがいいソースをお魚にたっぷりかけて。下に敷いたポテトのエクラゼとの組み合わせも👌そして見た目も綺麗な一品です。４品目は「コルドンブルー」フランス定番家庭料理のコルドンブルーはハムとチーズを入れたチキンカツ。嫌いな人を見つけるのが至難なこの組み合わせ良い素材で丁寧に作ると本当に驚くほど美味しいです！！ご飯にもパンにもお酒にも合うし、うちご飯にも気軽なおもてなしにもお弁当にも万能選手ですコルドンブルーは直訳すると「青いリボン」最高の料理または最高の料理人を示す言葉でもありますそしてデザートは生徒様からリクエストいただいていたキャロットケーキオレンジの香りをプラスして夏らしい爽やか仕上げに！チーズクリームにもひと工夫して美味しさグレードアップさせてます😋どのメニューもご自宅での作りやすさに拘ったレシピになってます！！レッスンレシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。お役立ちヒントたっぷりお伝え致します❤️料金：１レッスン９５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）厳選した食材使用、食材費・光熱費の高騰のためレッスンフィーが変更になっております🙇‍♀️●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋2000円）2日前のキャンセル→４０００円（レシピご希望の場合は＋2000円）前日・当日キャンセル→９５００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。同レッスン内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャー・インスタDMから承ります。Facebook：https://www.facebook.com/tamie.uyamaInstagram：https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には６・７月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★５月テラスレッスンについて現在下記日程でお席準備可能です。５月１３日（月）１席５月１６日（木）２席５月２１日（火）１席残り日程は満席ですが、キャンセル待ちお気軽にどうぞ。レッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️８・９月レッスンについて７月１日にご案内・ご予約開始予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため５月１０日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2024年05月05日
  テーマ：
  お料理教室
05Apr
- Tammy's kitchen２０２４年５月豪華美食テラスパーティー＆ミニレッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫４月に入り遅かった桜もようやくの満開🌸🌸桜の開花に合わせて庭の筍が顔を覗かせてくれて春の芽吹きに元気もらってますさて本日は５月のレッスンのご案内をさせていただきます５月はダイニング前のテラス完成記念として「豪華美食テラスパーティー＆ミニレッスン」を開催します🎉Tammy's kitchenをご愛顧いただいいてる皆様へ感謝の気持ちを詰め込んだ太っ腹企画😆😋メニュー数はなんと１０品😋そして🍾スパークリングワイン🍾（orノンアルスパークリング）飲み放題！！！とサービス精神が溢れ出ちゃってます（笑）美しい新緑と鳥の囀りを聞きながら皆様にテラスで楽しく美味しい時間をお過ごしいただきたい気持ちいっぱいです梅の季節に撮影したテラスの様子↓Tamie Uyama on Instagram: "テラス完成🙌🙌 梅を愛でながらの昼飲み🍾ちょっと寒いけど最高です🙌 グラスが置ける手すり幅に拘った甲斐があったってもんよ😝😝 春になったらテラスパーティーしたいなぁ〜〜❤️ アウトドアお料理のレッスンもやりたいなぁ〜っとワクワク妄想中😚😚 たくさんの素敵な思い出をこのテラスで作りたい🥰🥰 まずは屋外テーブル見つけなくちゃ‼️ #テラス完成 #自宅でフレンチ #おうちフレンチ #frenchfood #fre…122 likes, 36 comments - tammy.s_kitchen on February 16, 2024: "テラス完成🙌🙌 梅を愛でながらの昼飲み🍾ちょっと寒いけど最高です🙌 グラスが置ける手すり幅�..."www.instagram.com↑こちらにテーブルと椅子を設置してのレッスンになります！通常レッスンだと皆さんとゆっくりお話しできないので今回は私も一緒に食べて飲んでたくさんおしゃべりしたいと思っております😘お申し込みをお待ち申し上げております。２０２４年５月レッスンのご案内★レッスンメニュー★簡単お洒落なおすすめメニュー（デモレッスン２〜３品・レシピお渡し）過去レッスンの人気メニュー（デモなし・レシピお渡し４〜５品）豪華お取り寄せ食材を使用した自信作メニューの合計１０品！！タプナード入りミニファーブルトンサレ鯛と柑橘のグラス仕立てミニカマンベールとナッツの燻製鯖とミックスビーンズのパワーサラダきのこのマリネ川俣シャモのスープ仕立てパエリア鹿のロースト燻製仕上げ野菜の木の芽ソース和えチェリーフィナンシェスパークリングワイン飲み放題（orノンアルスパークリング飲み放題）「コーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～15時）通常レッスンより長めに時間とっております。途中退席可能です。５月１２日（日）５月１３日（月）５月１５日（水）５月１６日（木）５月１８日（土）５月２１日（火）５月２５日（土）貸切レッスン↓（満席）５月１１日５月１９日５月２６日★定員：８名様★屋根あるので雨天決行です（暴風雨の場合は室内にて開催）★予約方法は末尾にあります。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レッスンメニューのイメージ写真です↓（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）タプナード入りミニファーブルトンサレ鯛と柑橘のグラス仕立てミニカマンベールとナッツの燻製鯖とミックスビーンズのパワーサラダきのこのマリネパエリア鹿のロースト燻製仕上げ川俣シャモのスープ仕立てと野菜の木の芽ソース和えの写真は後日インスタにアップ予定です📸チェリーフィナンシェご自宅での作りやすさに拘ったレシピばかりです✌️きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからミニレッスンはデモンストレーション形式。お片づけ・洗い物は不要です！レッスンレシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。お役立ちヒントたっぷりお伝え致します❤️料金：１レッスン１２０００円（税込）（品数多数・食材費高騰・飲み放題のため通常レッスンと金額異なります🙏）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→２０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）2日前のキャンセル→４０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）前日・当日キャンセル→１２０００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。同レッスン内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には５月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★＊４月レッスンについて＊現在全日程のレッスンが満席です🙏キャンセル待ちお気軽にどうぞ。レッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️＊６〜７月レッスンについて＊通常レッスンとなります。ご案内・ご予約開始は５日５日の予定です。８〜９月→通常レッスン１０〜１１月→通常レッスン１２月→クリスマス特別レッスンの予定です。上記レッスンの合間に低温真空調理レッスン、お食事会など開催予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため４月１０日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●チェリーテラスサポーター●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2024年04月05日
  テーマ：
  お料理教室
31Jan
- Tammy's kitchen２０２４年３.４月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫あっという間に１月が終わり今日からの２月今年も１年早そうだ〜💦気づいたら年末になってそう（笑）さてさて、昨日今日の暖かさで庭の梅が満開🌸蕗の薹も顔を覗かせてくれて春の足音が遠くから聞こえてまいりました☘️本日は３・４月春のレッスンのご案内をさせていただきます春レッスンは筍、そら豆、ホワイトアスパラと旬食材たっぷり。デザートも抹茶と桜の春爛漫なミルフィーユです。試作しすぎて私すっかり気分は春でございます😆皆様の食卓に取り入れていただきたい春色自信作レシピをたっぷりご紹介いたしますお申し込みをお待ち申し上げております😘２０２４年３・４月レッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。お片づけ・洗い物は不要です！★レッスンメニュー★「季節のアミューズ」「そら豆の冷製ポタージュ」　「ホワイトアスパラとパンチェッタのカルボナーラ仕立て」「豚肉のシードル煮込み、押し麦のレモンリゾット」「抹茶のミルクレープ、桜添え」＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時00分）終了時間は少し伸びる場合がございます。３月１６日（土）３月１７日（日）３月１９日（火）３月２２日（金）３月２３日（土）３月２５日（月）３月２７日（水）３月３１日（日）４月１０日（水）４月１１日（木）４月１５日（月）貸切レッスン↓（満席）４月６日４月７日４月１４日★定員：６名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レッスンメニューの簡単な説明＆写真です↓（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）一品目は旬食材で作る一口アミューズ。この時期は自宅で筍採れるから筍を使ったアミューズにしよかなぁって思ってます🎵こちらは事前写真なしでレッスン当日のお楽しみです❤️ご期待ください！！去年の筍の写真です２品目は「そら豆の冷製ポタージュ」正直言ってポタージュって簡単に作れますよね😆だからレッスンでやるからには「うわぁーー美味しい！！」っと感じていただけるレシピをお伝えしなくてはなのでございます主食材（そら豆）と香味野菜とのバランス、火入れの仕方による香りの違い、クリーム量の塩梅、トッピングの工夫などなど美味しく仕上げるこだわりポイントをしっかりお伝えします‼️３品目は「ホワイトアスパラとパンチェッタのカルボナーラ仕立て」旬のホワイトアスパラガスにパンチェッタとトローん卵にパルメザンと黒胡椒の組み合わせ自分て作っておきながら「どえりゃ〜旨っ」っと毎回感動するのです😋皆様にもぜひその美味しさを味わっていただき、ご自宅でもお作りいただけたら嬉しいなぁーーホワイトアスパラガスの美味しい火入れの仕方しっかりお伝えいたします💕４品目は「豚肉のシードル煮込み、押し麦のレモンリゾット」１・２月レッスンはお魚づくしでしたので春のメインはお肉で。シードルの爽やかな風味が食欲をそそる豚肉のシードル煮込み。ご飯にもパンにもお酒にも合うし、うちご飯にもおもてなしにもいいし、作り方も簡単っていう嬉しい一品です😆押し麦リゾットはもちっとした食感とレモンの爽やか風味が豚肉との相性もバッチリです✌️押し麦リゾットは作り置きしてもねちゃっとならず私が気に入ってよく作っている一品なのでレッスンでご紹介するの楽しみです！！そしてデザートは「抹茶のミルフィーユ、桜添え」ミルフィーユが食べたい（笑）っていうリクエストいただいたおりました😆抹茶に桜を添えた春らしいミルフィーユをご紹介します。塩漬桜を花びらをフワッと開かせる方法もご紹介しますね🌸どのメニューもご自宅での作りやすさに拘ったレシピばかりです！！レッスンレシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。お役立ちヒントたっぷりお伝え致します❤️料金：１レッスン８５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→２０００円（レシピご希望の場合は＋2000円）2日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋2000円）前日・当日キャンセル→８５００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。同レッスン内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には３・４月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★２月レッスンについて現在全日程のレッスンが満席です🙏キャンセル待ちお気軽にどうぞ。レッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️テラス新設記念😆ミニレッスン＆アウトドア美食会について３月に完成予定のテラスにてミニレッスン＆アウトドア美食会を４月中旬〜下旬に開催予定です！詳細案内は３月中旬頃の予定です５・６月レッスンについて４月１日にご案内・ご予約開始予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため２月５日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●チェリーテラスサポーター●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2024年01月31日
  テーマ：
  お料理教室
01Dec
- Tammy's kitchen２０２４年１・２月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫今日から師走ですね！！本当に１年が早すぎてびっくりです本日は新春のレッスンのご案内をさせていただきます生徒様はじめ多くの皆様にいつもお支えいただき、来年のレッスンのご案内・募集ができることに心より御礼申し上げます🙇‍♀️来年も引き続きどうぞよろしくお願いいたします（って、、年末の挨拶っぽくなってるけど、、それはまた改めて）寒い冬に食べたい熱々スフレをはじめお魚料理のレパートリーを増やしたいという多くの生徒様のリクエストにお答えすべく試作を繰り返したブイヤベースなど冬の食卓にぜひ加えていただきたい自信作レシピをたっぷりご紹介いたしますデザートはバレンタインにご活用いただけるようにしっとり濃厚チョコバスチーでございます🍫お申し込みをお待ち申し上げております😘２０２４年１・２月レッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。お片づけ・洗い物は不要です！★レッスンメニュー★「季節のアミューズ」「蓮根のカネロニ、サラダ仕立て」　「牡蠣とチーズのスフレ、あおさのりの香り」「ブイヤベース」「チョコレートバスク風チーズケーキ」＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時00分）終了時間は少し伸びる場合がございます。１月１８日（木）１月２０日（土）１月２１日（日）１月２４日（水）１月２６日（金）１月２７日（土）１月２９日（月）２月６日（火）２月７日（水）　　　貸切レッスン↓（満席）２月３日２月４日２月１１日★定員：６名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レッスンメニューの簡単な説明＆写真です↓（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）一品目は旬食材で作る一口アミューズ。こちらは詳細・事前写真なしでレッスン当日のお楽しみです❤️ご期待ください！！２品目は「蓮根のカネロニ、サラダ仕立て」　鶏肉入り蓮根を薄切り蓮根で包んでカネロニ仕立てに。もっちりの具材とパリッと焼いた外側の食感をお楽しみいただける一品です。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです😋３品目は「牡蠣とチーズのスフレ、あおさのりの香り」牡蠣とチーズの香りが食欲をそそるフワッフワッなスフレ。寒い冬に熱々スフレ、美味でございますスフレ生地の作り方を覚えれば具材は自分好みでアレンジできるので覚えておくととっても便利なレシピです。牡蠣NGな生徒様へ❤️ホタテのスフレでご試食準備します！！お申し込みの際にお申し付けください。４品目は「ブイヤベース」お魚料理のレパートリーを増やしたいっておっしゃる生徒様が本当に多くって。その期待に答えるぞーーっってことでご自宅での作りやすさを追求しながら味わい深い美味しさに仕上げるアイデアを詰め込んだレシピになってます✌️そしてデザートは「チョコレートバスク風チーズケーキ」過去のレッスンでご紹介したシンプルなバスチーが大人気でしたので今回はチョコレートバージョンをご紹介。濃厚しっとりなチョコバスチーバレンタインにご活用いただけたら嬉しいです❤️どのメニューもご自宅での作りやすさに拘ったレシピばかりです！！レッスンレシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなど、オケージョンごとのヒントもたっぷりお伝え致します❤️料金：１レッスン８５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→２０００円（レシピご希望の場合は＋1000円）2日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋1000円）前日・当日キャンセル→８５００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。同レッスン内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております。お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。（インスタDMは見落としが多いため不可です🙇‍♀️）ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には１・２月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★クリスマスレッスンの空き状況１２月２日（土）１席お準備可能です。レッスン詳細はこちら→★★★１２月のミニレッスン＆美食忘年会についてたくさんのお申込みありがとうございます。現在全日程満席となっております。キャンセル待ちお気軽にどうぞ詳細はこちら→★★★３〜４月のレッスンについて２月１日にご案内・ご予約開始予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため１２月５日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●チェリーテラスサポーター●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2023年12月01日
  テーマ：
  お料理教室
01Oct
- Tammy's kitchen２０２３年クリスマスレッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫今日から１０月🍂ですね〜ようやく暑さも和らいできたでしょうか？？夏の終わりのハーモニーが長すぎやしない❓な今年ですが、庭の木々の落葉、柿も色づきを見て秋の訪れを感じてます🍂遠くから年末の足音が聞こえきたような気がして華やかなクリスマスを想像してワクワクしてます🎄本日はクリスマスレッスンのご案内をさせていただきます🎄🤶豪華だけど作りやすさにこだわったレシピばかり！！ギャザリングが増える時期にご活用いただけること間違いなし！！美味しいヒント、真似したくなるアイデア盛りだくさんでお待ち申し上げております❤️美味しい幸せをたっぷりお楽しみいただきたいただける超豪華なクリスマスメニューとなっております✌️お申し込みをお待ち申し上げております😘２０２３年クリスマスレッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。お片づけ・洗い物は不要です！！★レッスンメニュー★「コンテのグジェール」「ビーツのサラダゴルゴンゾーラヨーグルトソース」　「白身魚と海老とポルチーニのグラティネベルモットソース」「小鴨のポトフ」「マロンとカシスとチョコレートのリングケーキ」＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時30分）終了時間は少し伸びる場合がございます。１１月１５日（水）１１月１６日（木）１１月１８日（土）１１月１９日（日）１１月２１日（火）１１月２４日（金）１１月２７日（月）１１月２９日（水）１２月２日（土）　　　貸切レッスン↓（満席）１１月２６日１２月３日１２月４日★定員：６名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・以下、レッスンメニューの簡単な説明＆写真です。（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）一品目はアペロの定番🍾グジェール🍾🇫🇷レストランでもよく見かけますよね。シュー生地にチーズを混ぜ込んで焼いた🇫🇷ブルゴーニュの郷土料理です。レッスンではコンテチーズを混ぜ込みますが、他のチーズでも代用可ですし、ベーコンを入れたり、中心にムースを絞ったりと応用範囲広めでございます🙌生地の冷凍が可能なのでたくさん作って年末年始のおつまみにもおすすめですそして、２品目は「ビーツのサラダゴルゴンゾーラヨーグルトソース」「奇跡の野菜」と言われるほど栄養豊富なビーツ。国産が増えてスーパーで見かけることも増えだいぶ市民権を得た野菜になってように感じています。味も香りも美しい色合いも大好きです❤️加熱したビーツを荒く刻んで美味しいあれこれを加えて混ぜたサラダにゴルゴンゾーラとヨーグルトのソースを合わせます。大地の香りのするビーツに酸味の効いたヨーグルトソースの組み合わせお楽しみください😋上の写真のように盛り付けてもいいし、下の写真のようにグラス仕立てにしても👌そして、３皿目はザ・フレンチな一皿を「白身魚と海老とポルチーニのグラティネベルモットソース」エシャロットとキノコとバターの香りの組み合わせってこれぞフランス料理だなぁ〜〜って思うのです。そんな美味しい香りと共にしっとりな白身魚＆海老をお楽しみいただける一品。セルクルにセットする手間はあるけど、火入れの失敗の起こりにくいレシピなのでお魚料理に苦手意識がある方にこそ作っていただきたいなぁ〜〜って思っています。ポルチーニの風味を加えたベルモットソースの芳醇さも最高ですそしてメインはクリスマスらしくって尚且つ作りやすい一皿を。小鴨のポトフポトフって鍋に材料をぶち込んで長時間煮込めばいいってもんじゃないのですよ、、（それでも出来上がるし、そんなふうに思ってないかもだけど・・😅）せっかく作るならお肉もお野菜もスープもぜーんぶとびきりおいしく仕上げたい！！ってな拘りをしっかりお伝えできるレシピでお待ちしております。小鴨が手に入らない時は若鶏やホロホロ鶏でも作れます！！そしてデザートはちょっと大人なクリスマスのイメージで「マロンとカシスとチョコレートのリングケーキ」栗とカシスの組み合わせって最高ですよね〜〜😋考えた人すごい👏チョコレートケーキにカシスを加えたマロンクリームをたっぷり絞って渋皮煮を贅沢にトッピング。↑チョコケーキの中にも栗入ってます🌰以上、クリスマスレッスンこれでもか〜〜！！な豪華メニューとなっております！難しくって作れないんじゃって心配はご無用です。ご家庭での作りやすさに拘ったレシピになってますのでご安心を。料金：１レッスン９０００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→２０００円（レシピご希望の場合は＋1000円）2日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋1000円）前日・当日キャンセル→９０００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。空きがあれば同月内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております💓生徒様、生徒様のご紹介者様、ご新規様ともご予約承ります💓お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。（インスタDMは見落としが多いため不可です🙇‍♀️）ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様にはクリスマスレッスンのご案内メールでお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★１１月５日のランチ会について多くのお申し込みありがとうございます。キャンセルが出て２席ご準備可能となりました。ランチ会のご案内メールは９月上旬にお送りしております。再送希望の場合はご連絡くださいませ。１０月のレッスンの空き状況１０月７日（土）１０月１０日（火）に各１席お準備可能です。残りの日程は満席ですがキャンセル待ちお気軽にどうぞ。１０月のレッスン詳細はこちら→★★★ミニレッスン付きの美食忘年会開催します！おせちや年末年始にご活用いただけるおつまみ２〜３品のミニデモレッスンを行いあとは私の自慢料理？やおすすめお取り寄せを準備しておくので、私も皆様と一緒にワイワイ食べて飲んでという内容です。現在１２月１７日（日）・１８日（月）・２０日（水）・２１日（木）の４日程での開催を予定しております。詳細案内・ご予約開始は１０月１６日頃を予定しております。１〜２月のレッスンについて１２月１日に詳細案内・ご予約開始予定ですレッスンの空き状況の確認の仕方空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため１０月５日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●チェリーテラスサポーター●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2023年10月01日
  テーマ：
  お料理教室
01Aug
- Tammy's kitchen２０２３年９〜１０月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫連日の酷暑🥵溶けちゃいそうです🫠この暑さと例の感染症の増加で私の周り体調崩している方が増えてます😢皆様無理せず、ご体調お気をつけてください私もしっかり体調管理しなくっちゃ‼️今日もビール🍺で身体しっかり冷却しよ〜😆涼しい秋が待ち遠しいなぁ〜〜ってことで本日はTammy’s kitchen秋レッスン🍂のご案内でございます。秋も皆さんに美味しく楽しい時間をお過ごしいただきたいと思い自信作のメニューでお待ちしております❤️手に入りやすい食材で自宅で作りやすい＆ご活用しやすいレシピばかり。美味しさ盛り沢山のレッスン、お申し込みをお待ち申し上げております😘２０２３年９〜１０月レッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。お片づけ・洗い物は不要です！！★レッスンメニュー★「Autumnアミューズ」「マグロのミキュイ、ナスのマリネ、トマトとキヌアのサラダ」　「ホタテのポテト衣春菊リゾット」「牛スネ肉のマデラ酒煮込み」「秋のフルーツフリット、マスカルポーネソース」＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時）終了時間は少し伸びる場合がございます。９月１１日（月）９月１３日（水）９月１５日（金）９月１６日（土）１０月５日（木）１０月７日（土）１０月８日（日）１０月１０日（火）１０月１１日（水）　　　貸切レッスン↓（満席）９月１０日１０月１３日１０月１５日１０月１６日★定員：６名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・以下、レッスンメニューの簡単な説明＆写真です。（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）一皿目は「Autumnアミューズ」秋に美味しい食材で作る一口アミューズ。こちらは詳細・事前写真なしでレッスン当日のお楽しみです❤️ご期待ください！！そして、２皿目はマグロのミキュイナスのマリネトマトとキヌアのサラダ　一品ずつでも美味しいのを３つ合わせて一つのお皿に🤤マグロのミキュイに使う調味料がポイント！！言いたいけど、レッスンまで内緒〜ナスのマリネとクスクスとトマトのサラダは作り置きもできるので便利です🎵そして、３皿目はホタテのポテト衣春菊リゾットジャガイモの衣をまとったホタテ。ジャガイモのサクパリ食感と半生しっとりのホタテのコンビネーションホタテを美味しくいただくための下処理方法もしっかりお伝えいたします。そして「春菊のリゾット」これ自信作（自分でハードル上げてみた😅）たくさんの生徒さんに作っていただきたいなぁ〜〜😍自家製の春菊のペーストは応用範囲の広めの作り置き優等生。この料理以外での使い方も色々ご紹介しますねーーそしてメインは「牛スネ肉のマデラ酒煮込み」生徒様からメールで「牛肉料理カモーンです！！」っとリクエストがありましたので😆私の大好きなマデラ酒煮込みをご紹介。程よくほろほろのスネ肉とこくと香りが最高のマデラソース。間違いない美味しさです😋お肉の食感は好みもあるけど、ほろほろすぎはダメだよね〜〜長く煮込めばいいってもんじゃないよね〜〜ってなことをお伝えしたいと思ってます。デザートは秋のフルーツフリットマスカルポーネソース温かさと冷たさのハーモニーが美味しいデザートです。そして、マスカルポーネソースにはちょっとびっくりな仕掛けをしようかと皆さんの反応が楽しみー😆秋のレッスンも内容盛り沢山です！！料金：１レッスン８５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→２０００円（レシピご希望の場合は＋1000円）2日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋1000円）前日・当日キャンセル→８５００円（レシピお渡しいたします）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。空きがあれば同月内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております💓生徒様、生徒様のご紹介者様、ご新規様ともご予約承ります💓お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。（インスタDMは不可です🙇‍♀️）ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には９〜１０月レッスンのご案内メールでお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★８月のレッスンの空き状況８月５日（土）に１席空きがございます。残りの日程は満席ですがキャンセル待ちお気軽にどうぞ。８月のレッスン詳細はこちら→★★★１１〜１２月のレッスンについて１０月１日に詳細案内・ご予約開始予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方についてレッスンの空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため６月４日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローお待ちしております😘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●料理王国オフィシャル料理家●チェリーテラスサポーター●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2023年08月01日
  テーマ：
  お料理教室
01Jun
- Tammy's kitchen２０２３年７〜８月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫梅雨入り間近ですかね〜〜雨に濡れる紫陽花の美しさは大好きだけど、癖っ毛には悩ましい季節でございます。って、、全く料理と関係ない話から入りましたが、７〜８月の夏レッスンは、Tammy's Deli のSummer party🎉と題して皆さんに美味しく楽しい時間をお過ごしいただきたいと思っております❤️フレンチの要素を取り入れたデリメニューはいつものレッスンよりちょっぴりカジュアルなお料理たち。いつも以上に手に入りやすい食材で自宅でより作りやすい＆ご活用しやすいレシピばかり。もちろん美味しさ保証つき❤️❤️盛り沢山メニューのお得なレッスンになってます。２０２３年７〜８月レッスンのご案内きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。お片づけ・洗い物は不要です！！★レッスンメニュー★「セロリとキュウリのアンチョビ風味」　「さつまいもとチーズとレーズンのサラダ」「エビとホタテのアジアンサラダ」「スペイン風オムレツ」「手羽中のスパイシー揚げ」「豚フィレのマスタードクリーム煮」「キウイとブルーベリーのスコップケーキ」＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時）終了時間は少し伸びる場合がございます。７月２１日（金）７月２２日（土）７月２４日（月）７月２５日（火）７月２７日（木）８月２日（水）８月５日（土）８月６日（日）８月１１日（金・祝日）　　　貸切レッスン↓７月３０日８月１３日★定員：６名様引き続き試食時以外のマスク着用のご協力をお願い致します🙏・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・以下、レッスンメニューの写真と簡単な説明です。（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）「セロリとキュウリのアンチョビ風味」　キュウリとセロリの下処理の一工夫で美味しさをバージョンアップ😋ディル・アンチョビ・ナッツの風味と食感のアクセントが癖になりますよ〜「さつまいもとチーズとレーズンのサラダ」さつまいもの優しい甘味とチーズの塩味と旨味のハーモニーが美味しいサラダ。サッパリすぎず重たすぎない活用範囲の広いドレッシングもお楽しみに〜「エビとホタテのアジアンサラダ」エビとホタテに柑橘やミントの香りを。スイートチリソースも加えたアジアンサラダ。お野菜もいっぱい摂れる完全に飲みたくなるよね〜〜な一皿です🍾「スペイン風オムレツ」（撮った写真が行方不明😭😭後日写真載せます）周りカリっと中はフワフワに仕上げまーーす！！野菜たっぷりのスペイン風オムレツは食べ応えしっかり。簡単に作れて美味しい卵料理で私がまず思い浮かべるのがこのオムレツです。写真どこに消えたのよ・・・😢「手羽中のスパイシー揚げ」暑い夏に食べたくなりますよね〜〜ちょっとピリ辛の揚げ物さん。冷めても美味しく食べられるレシピになってます✌️写真くらいなら一人で平らげられる美味しさです（私見😆）「豚フィレのマスタードクリーム煮」こちらは生徒様からリクエストいただいていた一品。豚フィレは加熱前のひと手間でしっとりな仕上がりに。マスタードの酸味で重たくならず夏に美味しく召し上がっていただける煮込み料理になってます。ワンポーションで盛り付けるとこんな感じ↓「キウイとブルーベリーのスコップケーキ」大きめのスプーンで好みの量をすくって食べられるスコップケーキ。容器に入れて作るので初心者さんでも簡単に作れます。足付きのガラスの容器でちょっと華やかな印象に🎵ブルーベリーは地元国分寺産のをご準備する予定です！！（デザートはデモはありません。レシピ説明と試食のみになりますでも、キウイのお花型のやり方はデモしようかと思ってます）★料金：１レッスン８５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→２０００円2日前のキャンセル→３０００円前日・当日キャンセル→８５００円（全額）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。空きがあれば同月内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております💓生徒様、生徒様のご紹介者様、ご新規様ともご予約承ります💓お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。（インスタDMは不可です🙇‍♀️）ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には７〜８月レッスンのご案内メールでお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します🙋★★その他のご案内★★６月のレッスンの空き状況６月３日（土）に3席空きがございます。残りの日程は満席ですがキャンセル待ちお気軽にどうぞ。６月のレッスン詳細はこちら→★★★９〜１０月のレッスンについて８月１日に詳細案内・ご予約開始予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方についてレッスンの空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため６月４日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローいただけたら嬉しいです😍😍・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●チェリーテラスサポーター●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2023年06月01日
  テーマ：
  お料理教室
28May
- ６月３日（土）のレッスンにキャンセルでました〜
  Tammy’s kitchen５〜６月レッスン絶賛開催中です😋😋夏にオススメのライムの香りがポイントのアサリの冷製スープ旬のイワシを使ったプロバンス、🦀たっぷりのクリームコロッケと今回は魚介の美味しいレシピ充実のレッスンです🐟米粉のもっちりコーンブレットも、抹茶のデセールも大好評🙌生徒様からの「美味しいーー😋」のお言葉のシャワーに幸せ気分に浸ってます❣️❣️イワシの臭み取りの仕方はすぐに復習してくれる生徒様多数でニンマリ〜〜してます🥰🥰これからお越しいただく生徒様にもご満足いただけるように気を引き締めて頑張りま〜す✌️Tammy’s kitchen美味しさいっぱいの５〜６月メニュー↓「アサリの冷製スープ、ライムの香り」「米粉のコーンブレッド」「イワシのプロバンス風」「カニクリームコロッケ、アメリケーヌソース」「抹茶とホワイトチョコのテリーヌ、レンズ豆煮」さてさて、６月３日（土）に３席キャンセルがでました🥲ご都合つく方いらっしゃいましたらお申し込みお待ち申し上げております🙇‍♀️（他の日程は満席ですが、変動ありますのでキャンセル待ちお気軽にどうぞ）レッスンの詳しいご案内・空席情報はH P↓に掲載しております（HPアドレスはプロフ欄にもあります）HP：https://tammyskitchen.jimdofree.com/お問い合わせもお気軽にどうぞ💖『Tammy's kitchen２０２３年５〜６月レッスンのご案内♫』フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫すっかり春らしい陽気になりましたね〜〜庭の新緑が日に日に鮮やかになってきて、チューリ…ameblo.jp
  2023年05月28日
  テーマ：
  お料理教室
31Mar
- Tammy's kitchen２０２３年５〜６月レッスンのご案内♫
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫すっかり春らしい陽気になりましたね〜〜庭の新緑が日に日に鮮やかになってきて、チューリップや水仙も咲きだしました。美味しい食材もいっぱいで心浮き立つ季節が到来です🌸さて、本日はTammy's kitchen２０２３年５〜６月レッスンのご案内をさせていただきます♪今回も「美味しく、お洒落で、作りやすい」レシピが満載です。手に入りやすい食材で、ご自宅で無理なく再現できるお料理をご紹介致します♫きめ細やかなレシピで料理の技術、段取りはしっかりお伝えしつつ、気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちからレッスンはフルデモンストレーション形式。お片づけ・洗い物は不要です！！★レッスンメニュー★「アサリの冷製スープ、ライムの香り」「米粉のコーンブレッド」「イワシのプロバンス風」「カニクリームコロッケ、アメリケーヌソース」「抹茶とホワイトチョコのテリーヌ、レンズ豆煮」＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時）終了時間は少し伸びる場合がございます。５月２１日（日）５月２２日（月）５月２４日（水）５月２６日（金）６月３日（土）６月７日（水）６月８日（木）６月１０日（土）６月１１日（日）　　　（貸切レッスン　５月２７日・６月４日）★定員：６名様＊密回避のため、定員削減しての開催となります。引き続き試食時以外のマスク着用のご協力をお願い致します🙏・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・多くの生徒様が「魚料理のレパートリーが少なくって・・」っと仰います😭そんな生徒様のお悩みを少しでも解決できたらなぁーって願って、５〜６月はおすすめ魚介メニューをたくさんご紹介します！！！アサリを使ったライム風味の冷製スープ。鰯を使った手軽だけど見栄えよしな一皿、そしてカニをた〜っぷり使ったお手製カニクリームコロッケ🦀そして新緑の季節にぴったりの抹茶を使ったデザート🍵や米粉を使ったもっちりコーンブレッドも🌽ご自宅でご活用しやすい美味しいレシピ盛り沢山ですそして〜〜〜５、６月レッスンはオリーブオイルのミニボトルプレゼント付きです🎉🎉お申し込みお待ちしております♪（お申し込み方法は末尾に記載あり）以下、レッスンメニューの写真と簡単な説明です。（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）「アサリの冷製スープ、ライムの香り」熱々スープ飲みたい季節じゃないけど汁物はやっぱり欲しい。そんな時に大活躍なアサリの冷製スープ。ライムがいい仕事してくれますご飯にかけて洋風冷汁的な食べ方もおすすめ。「米粉のコーンブレッド」米粉を使って作るもっちりしっとりなコーンブレッド。コーン風味たっぷりの仕上がりの秘密教えます🤫😂「イワシのプロバンス風」香草パン粉を巻いて香ばしく焼いた鰯の美味しさをぜひー。下に敷いた野菜いっぱいのソースは単品でも美味しいし、初夏のお料理の付け合わせとして活躍しますよ〜😋「カニクリームコロッケ、アメリケーヌソース」こちらは以前から複数の生徒様にリクエストいただいていた一品😋（食べたいというリクエスト多数😂😂）もったりとろ〜んのベシャメルにカニ超た〜っぷりの自家製は市販とは別格な美味しさです＼(^^)／手間はかかるお料理ですが一個一個の工程は難しくないで〜す🙋‍♀️アメリケーヌソースを合わせて高級洋食屋さん風の盛り付けで♪「抹茶とホワイトチョコのテリーヌ、レンズ豆煮添え」新緑の季節におすすめの抹茶とホワイトチョコのしっとりテリーヌ。レンズ豆煮とご一緒に↓デザートはレシピのお渡し・説明・ご試食となり、デモンストレーションはありません。＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★料金：１レッスン８５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は＋５００円です🎶（ワイン有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→２０００円2日前のキャンセル→３０００円前日・当日キャンセル→８５００円（全額）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。空きがあれば同月内での振替は可能です。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております💓生徒様、生徒様のご紹介者様、ご新規様ともご予約承ります💓お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。（インスタDMは不可です🙇‍♀️）ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には５〜６月レッスンのご案内メールでお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたらご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇★★その他のご案内★★●２０２３年１月より、通常レッスンは２ヶ月間に渡っての開催となります。●メニュー内容をより充実させ、ご自宅＆おもてなしバージョンの盛り付け例やアレンジ例をよりたくさんお伝え致します❗️●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します❗️４月のレッスンの空き状況４月８日（土）に1席空きがございます。残りの日程は満席ですがキャンセル待ちお気軽にどうぞ。４月のレッスン詳細はこちら→★★★７〜８月のレッスンについて６月１日に詳細案内・ご予約開始予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方についてレッスンの空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため２月１８日ごろより掲載予定です）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローいただけたら嬉しいです😍😍・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●チェリーテラスサポーター●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●都城ミートアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2023年03月31日
  テーマ：
  お料理教室
30Mar
- 本日の3時のおやつは、５〜６月レッスンでご紹介予定のデセールの試作品をたんまり試食。ダ...
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  2023年03月30日
  テーマ：
  ブログ
26Mar
- ４月８日（土）・９日（日）のレッスンにキャンセルでましたー
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  2023年03月26日
  テーマ：
  お料理教室
12Mar
- 新発売のピュアナチュールオーガニックヨーグルト♫
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  2023年03月12日
  テーマ：
  お料理教室
18Feb
- ３月１９日（日）レッスン追加開催いたします♪
  フランス料理教室「Tammy's kitchen」の宇山でございます♫２０２３年３〜４月レッスン、たくさんのお申し込みをいただき誠にありがとうございます🙌満席日増えてまいりましたので、３月１９日（日）に追加開催いたします。既存日程も若干お席ご準備可能です。合わせてお申し込みお待ちしております！！今回も「美味しく、お洒落で、作りやすい」レシピが満載です。手に入りやすい食材で、ご自宅で無理なく再現できるお料理をご紹介致します♫改めて３〜４月レッスンのご案内です↓★レッスンメニュー★「自宅産掘り立て筍のアミューズ」「ジャンボン・ペルシェ」「タコとオリーブのトマト煮」「ローストビーフ、ミニチーズガレット、グリル野菜」「雲のレアチーズムース、桜ジュレ」＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★レッスン日程（全日程11時～14時）終了時間は少し伸びる場合がございます。３月１９日（日）←追加開催決定！３月２１日（火・祝日）３月２２日（水）３月２４日（金）３月２５日（土）４月３日（月）４月５日（水）４月６日（木）４月８日（土）４月９日（日）　　　（貸切レッスン　３月１８日・４月１６日・１７日）★定員：６名様＊密回避のため、定員削減しての開催となります。教室の感染対策についてはこちらをご覧ください→＊＊＊引き続き試食時以外のマスク着用のご協力をお願い致します🙏この時期恒例＆毎年大好評の自宅産の新鮮筍のアミューズや、イースターな一皿、春らしい心浮き立つデザートなど😋今回もご自宅でご活用しやすい美味しいレシピ盛り沢山ですお申し込みお待ちしております♪（お申し込み方法は末尾に記載あり）以下、レッスンメニューの写真と簡単な説明です。（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）「たけのこのアミューズ３種」毎年恒例♫Tammy's kitchen自宅産の掘り立て筍をご賞味くださいませ♪写真はジェノベーゼ和えと筍のピクルスです。カラスミ和えもプラスして、レッスンでは一切れずつ３味、お楽しみいただく予定です。贅沢〜〜✌️「ジャンボン・ペルシェ」🇫🇷ブルゴーニュ地方のお料理。ハムとパセリのゼリー寄せです。ブルゴーニュ産のディジョンマスタードを添えるのが定番です。肉からでるゼラチン質で固める塊のハム入りの本格的レシピも魅力ですが、今回はご自宅で気軽に作れて美味しいスライスハムとゼラチンを使ったレシピををご紹介致します！！イースターに食べるお料理でもあるのでこの季節のレッスンでご紹介です。（今年のイースターは４月９日🐰）「タコとオリーブのトマト煮」お手軽に作れて美味しいおつまみ。withワインにも、パスタにも、パンにも、ご飯にも👍冷製でも温製でも✌️我が家の作り置き率高めの一品です。「ローストビーフ、ミニチーズガレット、グリル野菜」ローストビーフ、ミニチーズガレット、グリル野菜、美味しいものいっぱいの一皿。「柔らかな日差しが心地よい春の日にこんなランチプレートあったら幸せだよなぁー」がテーマです😋（テーマ長っ😂）ローストビーフレシピは低温真空調理、フライパンで作る、ライスポットで作るとかいろいろありますが今回はオーブンで作る王道ローストビーフのレシピをご紹介します。そして卵不使用のガレット生地はしっかり寝かせるのと焼く前に加えるあるものがポイント。今回はローストビーフの付け合わせとしてミニサイズで焼きますが大きめに焼けば単品でも十分に美味しい一品です。ガレットの具材アレンジもいろいろお伝えしますねー春気分のデザートは「雲のレアチーズムース、桜ジュレ」白色のレアチーズムースを雲に見立てて。桜の季節のレッスンなので、桜のジュレを添えて春らしい仕上げにしました🌸「雲ケーキ」の可愛さに最近ハマってます💓雲型のシリコン（←レッスンでご案内しますね）があれば簡単に作れます。が、型がない場合は、グラス仕立てで作れますのでご安心を↓デザートはレシピのお渡し・説明・ご試食となり、デモンストレーションはありません。＋「ワイン」（←有or無選べます）「コーヒーor紅茶」★料金：１レッスン８５００円（税込）ワインをお召し上がりの場合は＋５００円です🎶（ワイン有無のご希望はレッスン当日でOKです）●キャンセルフィーについて●７〜３日前のキャンセル→２０００円2日前のキャンセル→３０００円前日・当日キャンセル→８５００円（全額）のキャンセルフィーを頂戴しております。＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！お申し込みお待ち申し上げております💓生徒様、生徒様のご紹介者様、ご新規様ともご予約承ります💓お申し込みの際はご希望日を複数いただけると大変助かります🙏生徒様のお申込みは、HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。（インスタDMは不可です🙇‍♀️）ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。https://tammyskitchen.jimdofree.com/生徒様・レッスンご案内登録者様には３〜４月レッスンのご案内メールでお送り致します。もし届かない方がいらっしゃいましたら大変お手数ですがご一報いただけますと助かります🙇‍♀️また予約メールをしたのに返事がないという場合は、私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）私がメールを受け取れてない可能性もありますので３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇★★その他のご案内★★●２０２３年１月より、通常レッスンは２ヶ月間に渡っての開催となります。●メニュー内容をより充実させ、ご自宅＆おもてなしバージョンの盛り付け例やアレンジ例をよりたくさんお伝え致します❗️●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際にはレッスン日随時増設致します❗️●低温調理レッスン、アンコールレッスン、ワークショップ、食事会などを通常レッスンの合間に開催予定です！！●３月５日の食事会について🈵御礼🙌😘ご参加の皆様、日程近づいたら改めて御連絡いたします。お申込み多数でキャンセル待ちの皆様すいません🙏次回のお食事会（５月頃を予定）は今回キャンセル待ちの生徒様より優先的にご案内いたします。５〜６月のレッスンについて４月１日に詳細案内・ご予約開始予定です。レッスンの空き状況の確認の仕方についてレッスンの空き状況はHPトップページに掲載しております⇨空席情報・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フランス料理教室「Tammy's kitchen」ホームページhttp://tammyskitchen.jimdo.com/インスタグラム⇩https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/↑フォローいただけたら嬉しいです😍😍・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お教室以外の活動●ELLE gourmet公認料理家組織フードクリエイター部所属http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie●チェリーテラスサポーター●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー●PURNATURオフィシャルアンバサダー●都城ミートアンバサダー●クスパ公認インスタアンバサダー
  2023年02月18日
  テーマ：
  お料理教室

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Tammy's kitchen２０２５年６・７月レッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２５年５月美食テラスパーティー＆ミニレッスン

Tammy's kitchen２０２４年３・４月レッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２５年１~２月アンコールレッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２４年１２月豪華美食クリスマスパーティ＆ミニレッスンのご案内

Tammy's kitchen２０２４年１０・１１月レッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２４年８・９月レッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２４年６.７月レッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２４年５月豪華美食テラスパーティー＆ミニレッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２４年３.４月レッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２４年１・２月レッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２３年クリスマスレッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２３年９〜１０月レッスンのご案内♫

Tammy's kitchen２０２３年７〜８月レッスンのご案内♫

６月３日（土）のレッスンにキャンセルでました〜

Tammy's kitchen２０２３年５〜６月レッスンのご案内♫

本日の3時のおやつは、５〜６月レッスンでご紹介予定のデセールの試作品をたんまり試食。ダ...

４月８日（土）・９日（日）のレッスンにキャンセルでましたー

新発売のピュアナチュールオーガニックヨーグルト♫

３月１９日（日）レッスン追加開催いたします♪