ブログにきてくださり
ありがとうございます😊
毎日の暮らしのなかの
おいしい！やレシピを地図にして
娘に伝えるごはん帖を綴っています。
おはようございます！
9月7日水曜日の朝です。
娘に伝えるレシピ帖№６。
うちの定番テーブルロールのお話です。
アップできなかったレシピ帖も
このあと残り1つになりました。
やっとリアルタイムに追いつきますので
その後はInstagramと同時に
アップできたらと思っています。
基本のパン生地毎日食べるテーブルロール
８年前にレシピが安定してから
ずっと焼き続けている
うちの定番パン。
シンプルな配合で
粉の風味を感じられるパンです。
この生地で成形を変えて
タパチェにしたり
コーンパンにしたり
ケーキパンを焼いたり
いろいろ展開できるので
楽しいです。
今回はオイルをフレーバーオイルに。
トリュフバターオイルにして
風味を変えてみました。
▼こちらがスポンジケーキみたいなパン
作り方工程はこちら
こんがり焼けた匂いと
まんまるなフォルムを見ると
幸せになります。
娘への伝言
私がパン焼きを始めたのは
大学生の頃。
楽しくて楽しくて
いろんなパンに挑戦してました。
あなたの父とのデートでは
焼き立てのあんぱんなんかを
籠にいれて持って行き
胃袋つかんだ母です（笑）
女子力よりもパン力🍞
これ大事だからメモメモ📝
あなたが育つ頃は
パン焼きの匂いで
うちの中がいっぱいだったね。
お母さんの得意料理は？
の質問があると
あなたの答えはいつも
「パン」でした😂
それ、料理じゃないし…
うちのまるぱんの定番レシピは
3つくらいあるけど
今日のはいろいろ展開できる
基本の生地だよ。
どんなパンも焼いてきたけど
やっぱりあきないのは
食パンやまるパン、コッペパン
ロールパンみたいな食事パン。
たくさん種類が
焼けなくても大丈夫！
できたらこれは覚えてね。
▼こちらもうちの定番
ハニーブレッド
ずっと焼き続けています。
パン焼きは
楽しくて幸せな時間です。
疲れていても
パン生地にふれていると
自然と気持ちがやわらいできます。
でも･･･
ずっと焼き続けていたパンを
焼けなかった時期が私にもあります。
相方が難病になってしばらくしてから
出勤するのにサポートがいるようになり
遠い勤務地へ車で送り迎えを
する日々が続いたから。
朝4時半に起きてお弁当を作り
朝食を食べて
うちのことをして
6時20分にはうちをでる生活でした。
もちろん調子が良い時は
自分で出勤してくれます。
日によって片道だったり
うちに帰ってまた夜迎えにいったり
日々40~80㎞は走っていました。
相方が退職するまで
それが３年くらい続きました。
生地を冷凍して焼く
冷蔵発酵して焼く･･･
方法はいろいろあるけれど
そんな工夫をする気にはなれず
毎日の食事を作るのに精いっぱいで
パンを焼く気にはなれなかった。
毎日祈るようにお弁当を作り
それだけに気持ちを込めていました。
相方が無事に勤め上げて
退職をしてから
しばらくして
パンを焼いてみました。
やっぱり自分で焼くパンはおいしい。
うちの中が動き出したような気分でした。
子育ての時の輝くようなパン焼きの日々。
子育てを終えて仕事にもしていた
いろんなパンを研究して
朝から晩まで焼いていた日々。
そして今は･･･
相方のサポートしながら
リハビリをしながら
少し長いブランクを超えて
自分の暮らしにあった
好きなレシピを厳選して
焼いている日々です。
焼きたてを相方と
一緒にほおばることができるのは
新しいうれしいことでした。
パンの焼ける匂いが
うちの中にあふれてくのは
本当に幸せになる気持ちです。
この匂いが
ずっとずっと
わが家にありますように。
暮らしが変わっていっても
そう思っている私です。
今日も最後まで
読んでいただき
ありがとうございました。
また次のごはん地図で
お会いできたらうれしいです。
▼IGで
プレミアムモニターを
しています
Instagramはこちら
フォロー大歓迎です♪
レシピブログに参加しています
こちらも応援お願いします
