おはようございます!2週間で疲れにくい身体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

先日はグルテンフリーキッシュ&さつまいも蒸しパン講座を開催しました。

小麦粉を使わないで作ると、どういう違いがあるのか?

身体にいいのは分かるけど、作り方はどうなの?

そんな疑問が解消されて、

グルテンフリー生活だから何もかも我慢するのではなく、美味しいものは美味しく食べたい!

それもできれば簡単に!

そんな想いを叶えるべくレシピや講座内容をいつも心がけて作っています。

今回もそんな内容です(*^^*)





グルテンフリーだから身体にいいだけではなく、小麦粉で作るよりも簡単に、

そして美味しく完成しました~(*^^*)

キッシュは今までの講座の中では一番作業工程が多く、お疲れさまでした。

でも小麦粉で作るよりも時短で簡単に作れるので、お家でも作りやすいのではないかなと思います。

キッシュがちょっと忙しかったので、もう一つの蒸しパンは超シンプルに。

最小限の材料と作業で一気に作り上げましたね。

いくつかのポイントを押さえて、ふんわりしっとりお家でも蒸し上げてくださいね♪


嬉しいご感想をいただいているのでご紹介させていただきます。





先日はご参加ありがとうございました。

年末年始のいろんなシーンでも楽しんで頂けたら嬉しいです。

毎回そうなのですが、より理解を深めていただきたいという想いから、細かく説明したりお話しすることが多めです私、分かりやすいと言っていただけてとても嬉しいです。

いつもいつも、感想をありがとうございます。

そしてメールでも嬉しいお言葉やお写真を送っていただき、こちらも本当に嬉しいんです。

ご主人から「また作って!」とリクエストがありました!というメールと共に、ご家族でキッシュを食べているほっこり写真を送っていただき、昨晩は嬉しすぎてニヤニヤしながら眺めていました~。

生徒さんの食卓にこうしてグルテンフリーが美味しく広まっていけるように、これからも頑張ります!

ありがとうございました(^^)



■只今募集中のレッスン■




グルテンフリーのキッシュ&さつまいも蒸しパン講座
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月のりぼんクリスマス企画 米粉のクグロフケーキ講座
詳細はこちらです








日程が合わない方は一度ご相談ください。

当教室は鈴鹿市、津市、亀山市、四日市市、桑名市、いなべ市、名張市、松阪市、愛知県、名古屋市、岐阜県、可児市などからお越しいただいております。


グルテンフリー教室 米粉パン教室 米粉パン 米粉専門 パン教室 米粉おやつ 米粉料理 美容 健康 美肌 マクロビ マクロビ教室 ダイエット 不眠 うつ 慢性疲労 鈴鹿パン教室 鈴鹿料理教室 鈴鹿お菓子教室 名古屋 愛知県 岐阜 大阪 滋賀 奈良  簡単 フライパンパン 初心者 少人数 アレルギー 小麦粉不使用 小麦粉なし 卵なし 生米パン 生米おやつ 乳製品不使用 乳製品なし 便秘 PMS 生理痛 自閉症 スペクトラム ADHD 小麦アレルギー 過敏性腸症候群 グルテン不耐症 グルテン過敏症 便秘 下痢 カゼインフリー 米粉プロフェッショナルトレーナー名古屋 米粉プロフェッショナルトレーナー講座 米粉プロフェッショナルマスタートレーナー 米粉プロフェッショナル講座 米粉マイスター 







こんばんは!2週間で疲れにくい身体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

先日はかぼちゃのシフォンケーキ&紫芋のムース風プリンを開催しました(*^^*)



グルテンフリーを少しずつ日常に取り入れられている生徒さま。

お子様にグルテンフリーのおやつを作ってあげたいと、ご参加してくださいました。

マンツーマンレッスンだったので、グルテンフリー以外にも子供のことなど色々なことをお話ししながら進めていたら、あっというに終了時間となってしまいました(^^)

ポイントをおさえて、しっかり作っっていただきましたので、かぼちゃのシフォンケーキと紫芋のムース風プリンどちらも美味しそうに完成しましたよ。

Sさんから、ご感想をいただいてますのでご紹介します♪



先日はご参加ありがとうございました。

お子さまの発熱時はとてもご心配でしたね。

カボチャがしっかり配合されたレシピですが、カボチャが苦手なお子さまにも気に入ってもらえたかな⁉どうだったかなと気になってました。

またお聞かせくださいね(^^)

小麦を減らすことは、無理なく実現することができるので、またご相談くださいね。

ありがとうございました。





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グルテンフリーのキッシュ&さつまいも蒸しパン講座
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月のりぼんクリスマス企画 米粉のクグロフケーキ講座
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おはようございます!2週間で疲れにくい身体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

12月は月のりぼんさんでクリスマス企画として、米粉のクグロフケーキ講座を開催させていただくことになりました(^^)

詳細はこちらの月のりぼんさんのブログをご覧くださいね♪



おはようございます!2週間で疲れにくい身体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

少し前のことになりますが、先日米粉のかぼちゃのシフォンケーキ&紫芋のムース風プリン講座を開催しました。



シフォンケーキは米粉との相性が非常に良いお菓子で、しっとりもちっとした食感がとてもよく合います(*^^*)

そして、紫芋のムース風プリンにも米粉が使われていて、米粉の特徴を生かして作っていますよ♪

卵もオーブンもいらない、新食感のムース風プリンです。

完成のお写真、どちらも撮り忘れてしまいましたが、美味しそうに作っていただけました。

先日、ご参加してくださったAさんより、嬉しいご感想をいただいています☆



Aさん、先日はご参加してしていただき誠にありがとうございます。

シフォンケーキ、いくつかポイントがありましたが、上手に焼きあがりましたね!

どちらも気に入っていただけて嬉しいです(*^^*)

そして、私もAさんと一緒にお話しさせていただくことが、とても楽しいです。

私の実践など、色々と新しいことなどあればまたお話しますね(^^)

ではまた次回もお待ちしてます!

今回のかぼちゃのシフォンケーキ&紫芋のムース風プリンはどちらもハロウィンをイメージして作ったのですが、一年中手に入りやすい材料で作っているので、思いついた時に作れちゃうのもオススメポイントでした。








今日はニコママさんのハロウィンパーティーの日です。

先日ニコママさんからグルテンフリーピザ体験のオファーがあり、今日のハロウィンパーティーにトッピング試食会という形で参加させていただくことになりました。

ご参加してくださる皆さま、ニコママの皆さまよろしくお願いします(^^)

こちら息子の昨日の仮装姿(^^)


お菓子をたくさんもらえてご満悦です。



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グルテンフリーのキッシュ&さつまいも蒸しパン講座
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こんばんは!2週間で疲れにくい身体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

先日、幼稚園ではじめての運動会がありました。

この日は天候が不安定で開催が当日の朝まで未定という、色んな意味でドキドキな運動会に。







私のお弁当作りはいつも、前日までに下準備を全て済ませおき、当日の朝は最後の仕上げ調理をするだけにしています。

唐揚げは下味をつけておき、朝は揚げるだけ。

卵焼きは卵を割りほぐし、調味料も入れておき、朝は焼くだけ。

おにぎり用の鮭フレークは前日に鮭に味付けをして焼きほぐして、朝はご飯とまぜてにぎるだけ。

当たり前のことかもしれませんが、できる下準備を全てすませておくことで、朝の作業がとってもスムーズに進みます。

あとは、カラフルなマリネなど、前日に完成させておけるようなおかずを用意していくのもおススメです。







まだまだあどけない年少児。

一所懸命にがんばる姿が何ともいえない可愛さでした(^^)

途中雨が降ることもありましたが、大きなけがもなく、子供の成長を感じる嬉しい楽しい運動会となりました♪



■只今募集中のレッスン■

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かぼちゃのシフォンケーキ&紫芋のムース風プリン講座
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グルテンフリーの米粉うどん&自家製カレールウ講座
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グルテンフリーのキッシュ&さつまいも蒸しパン講座
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●グルテンフリーのキッシュ&さつまいも蒸しパン講座

こんばんは!2週間で疲れにくい身体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

グルテンフリーを意識していて、小麦粉を控えているあなたは

・おもてなしのシーンや持ち寄り会でもグルテンフリーを楽しみたい

・グルテンフリーだからといって、我慢することなく食事をしたい

・米粉って難しそうだけど、失敗なく使いこなしたい


なんて、思っていませんか?

小麦粉なしで作るグルテンフリーなんて難しそうと思われがちですが、工夫次第で今まで小麦粉で食べていたものが、米粉などを代用することで同じように楽しむことができるんです。

グルテンフリーでもおもてなしのシーンや、グルテンフリーをしていない人とでも一緒に楽しめるようになりたい!そんなあなたの為に「グルテンフリーのキッシュ&さつまいも蒸しパン講座」を開講します!





「グルテンフリーのキッシュ&さつまいも蒸しパン講座」では、秋らしい

・鮭とキノコのキッシュ(15cm)と



キッシュの焼き時間を利用して

・米粉のさつまいも蒸しパン



を作っていきます。

基本的なグルテンフリーのキッシュ生地作りや、米粉蒸しパンの作り方が学べるので具材を変えることで、お家では色々なアレンジでもお楽しみいただけます(*^^*)

今までに米うどん講座をご受講頂いた生徒様のお声です。

Tさんより

材料の話など、知らなかった事を教えていただきまして勉強になりました。
試食で頂いたカレーは市販のものと違って優しいお味で美味しかったです。
市販のカレールウにいつもえぐみを感じていましたが、これは安全なものだと実感しました。
米粉うどんも材料がそろえば簡単で、小麦粉のうどんを作るよりもとてもラクに出来上がりました。
米粉うどんだとは気が付かない気がします。
今日はありがとうございました。


Kさんより

カレールウの材料はスーパーなどで購入できるもので簡単にできました。
うどんも小麦粉で作るよりこねる事が少なく手軽に作れました。
自分自身、最近カラダだだるかったりするので、少しずつグルテンフリーの食べ物を取り入れていきたいので、今度は朝食べることのあるパンを習いたいです。



Mさんより

グルテンフリーの米粉うどんが簡単に作れて、コシがあってとても美味しかったです。
さっそく家でも作ってみます


グルテンフリーでもできるおもてなしキッシュ&米粉のしっとり蒸しパン、ぜひ基本の作り方を覚えて色々なシーンでお楽しみくださいね~。

それでは詳細です。




日時 11月17日(金)

12月6日(水)

10時半~13時半頃 作業の進み具合により前後する場合があります。



開催場所 三重県鈴鹿市自宅

レッスン料 5600円 レッスン当日お支払いください。

持ち物エプロン、手拭きタオル

実習後はご試食をして終了となります。

キッシュは1台(15cm)お持ち帰り、蒸しパンは一部をご試食用として残りはお持ち帰りを予定しています。


※レッスン5日前以降やむを得ないキャンセルは、キャンセル料2000円を頂きます。

※前日以降のキャンセルは、キャンセル料全額を頂きます。



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おはようございます!2週間で疲れにくい身体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

昨日は月のりぼんさんで初出張レッスン、米粉でつくるケークサレ教室を開催しました。




月のりぼんさんでは託児のお願いもできるので、小さなお子さんと一緒に安心してお越しいただけます。




普段はレッスン風景を自分ではなかなか撮れないのですが、昨日は月のりぼんの麻以子さんが託児の合い間に撮影してくださりました。

自分が写っている写真って全く無かったので、嬉しかったです。ありがとうございました(^^)

みなさんの真剣な眼差しに、胸が熱くなりながらレッスンを進めている様子です(写真を見て気が付きましたが、私も真剣すぎて、ちょっぴり怖い顔になってました( ゚Д゚))。

レッスンでは、プレーンタイプのケークサレを作ったのですが、ご試食用にアレンジとしてハロウィンをイメージした黒いケークサレと、きんぴらごぼうを入れたケークサレの2種類をご用意いしました。



レッスンで焼いたプレーンタイプはまさかの写真撮り忘れです(>_<)



デモンストレーション終了後は賑やかにご試食タイムです。



お子さんも一緒にランチタイム。



1歳の女の子、インパクトある黒いケークサレを気に入ってくれて、お口いっぱいにモグモグしている姿がとってもキュートで可愛かったです(*^^*)



可愛い4か月の男の子はレッスンからママと一緒にしっかりした様子で参加してくれました。

1歳の女の子はみんなの前で色々披露してくれてりと、とってもご機嫌な様子で、私の所にも遊びにくれてとっても可愛かったです。

外でのランチだとお子さんのことで周囲に気を使うことも少なくないと思うのですが、月のりぼんさんでは、そういうことも気にならず、ママも子供も自由にリラックスしながら楽しめると試食兼ランチタイムはとても好評でした。


教室にご参加してくださったみなさんから、このようなご感想をいただいております。










みなさん、嬉しいご感想ありがとうございます。

昨日はお足元が悪い中のご参加、誠にありがとうございました。

米粉の特徴も分かっていただけたと思うので、色々とアレンジしたり、お家の味で楽しんでみてくださいね(*^-^*)


次回、月のりぼんさんでの出張教室は12月を予定してます♪





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こんにちは!2週間で疲れにくい体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

今日は息子の急な発熱により、急遽中止とさせていただきました。

お申込みしていただいて方々へは個別にご連絡を差し上げたのですが、本当にご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。

今日が9月最後のレッスン日となりましたが、今月は3回のレッスンがあり、ご参加してくださった皆様誠にありがとうございました。

最終日がこんな形となってしまい、残念で申し訳ない気持ちでいっぱいですが、また来月からもよろしくお願い致しますm(__)m



















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こんにちは!2週間で疲れにくい体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

私がグルテンフリーをはじめてから約1年が経とうとしています。

グルテンフリーを始めてからというもの、いくつもの身体の変化を感じています。

そのうちの1つが、頭痛がなくなったこと。

この頭痛というのが私と10年以上20歳の時からのお付き合いで、病院に通うけれど良くならず、大学病院でも色々と検査をしてもらったのに結局原因が見つからず治ることなく、本当に私を悩ませるものでした。

頭痛がひどくなると、嘔吐までしてしまうことが多く、仕事中でも頭痛がひどくなり過ぎ、横になって寝込むなんてこともしばしば。

家に自力で帰れなくなったときには、全然近くもない自宅まで会社の人に車で送ってもらってどうにか帰宅したり、本当に職場のみなさんにご迷惑をお掛けしながらお勤めしていたこともありました。

頭痛が原因での体調不良で、出勤しても全然仕事にならなかったり、ひどい働きぶりだったと思います💦

あの頃は本当に辛いと思いながら働いていましたが、こんな勤め方を許してくれた会社のおかげで実務経験3年を積むことができたし、国家試験にも合格でき管理栄養士になることができたので、今も昔も職場のみなさんと会社には本当に感謝をしています。

結婚を機に仕事は辞めてしまったのですが、退職後も頭痛とのお付き合いは当然続き、グルテンフリーを始める前までは頭痛薬が手放せない状態でした。

そんなこんなで頭痛に悩み苦んでいて、病院で検査をしてもどこも悪い所が無いし、もう私はどこか悪いとかではなくて、こういう体質なんだと思って生きてきました。

それがグルテンフリーという言葉を知り、テニスプレイヤーのジョコビッチ選手の本を読み、試しにグルテンフリーを始めてみたところ、長年悩みに悩んでいた頭痛がウソのように無くなったのです。

小麦粉を食べるのを辞めただけのなに。

他にもまだ、いくつも変化はあるのですが、この頭痛の件だけでも私にとってはグルテンフリーを続ける意味がり、とても心地よく日常生活を送ることができるようになり、そんな経験をきっかけにグルテンフリー生活をベースとした食生活に変化していったのです。

これは約1年前くらいの出来事です。

もしかして意外と最近の出来事でしたか⁉

グルテンフリー生活と聞くと、すごく大変そう、何食べてるの⁉そんなの絶対無理だよ‼なんて思われる人もいるもしれませんが、実際この1年やってみて、それほど難しくなくできると私は思ってます。

それは100%絶対のグルテンフリー生活ではなく、95%グルテンフリー生活と私は考えているから。

自分で食事やおやつなど作ってコントロールできる部分は、ほぼグルテンフリーだけど、それ以外の自分ではコントロールしにくい部分の5%は、時と場合により、少量ですが口にすることもあります。

このように、自分に合ったスタイルで続けていても、十分に効果を得られています。

なので美容や健康の為や日々のパフォーマンスを上げることが目的の場合は、こんな風に自分の体調や目標、目的などに合わせて80%グルテンフリー生活や、70%グルテンフリー生活、もちろんその必要がある場合は100%グルテンフリー生活などと自分に合ったバランスを取り実践すること。

これが、グルテンフリー生活を無理なく続けるポイントではないかなと思います。

そう考えると、グルテンフリーに対するハードルが少しは下がりませんか⁉

いずれにせよ、私はグルテンフリーをベースとした食生活に変えてから本当に体調が良くなり、いくつもの身体の変化を感じていて、食事の大切さ、食を選択できる知識の必要性を改めて感じました。

けっきょくは、

「You  are  what  you  eat.」
あなたはあなたの食べたものでできている

ということと、

だからこそ食に対する最低限の知識を持ちましょうというということです。

グルテンフリーを知らなければ、きっと今も頭痛やその他の不調に悩んでいたことでしょう。

まだまだ、その他の変化についても書きたかったのですが、ちょっと長くなってきたので、また別の記事で書きたいと思います。









■只今募集中の講座はこちらです■


【作業時間10分】米粉パン作りはじめてさんでも作れる米粉パン講座 3回コース

9/21(木)、10/19(木)、11/16(木) 残2

詳細はこちらをご覧ください




はじめての米粉のお菓子作りにおススメ♪簡単バナナマフィン&スノーボール講座

9月8日
10月3日

詳細はこちらをご覧ください




米粉のかぼちゃシフォンケーキ&紫芋のムース風プリン講座

9月26日  残2 
10月20日  残2
詳細はこちらをご覧ください




グルテンフリーの米粉うどん&自家製カレールウ講座

9月22日
10月24日  残2
詳細はこちらをご覧ください




炊く前の生米から作るお米パン&マフィン講座

9月29日残1
10月30日
詳細はこちらをご覧ください





米粉のケークサレ講座 in 月のりぼん

10月6日

詳細はこちらをご覧ください
















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こんにちは!2週間で疲れにくい体を作るグルテンフリー、三重県鈴鹿市で管理栄養士が教えるグルテンフリー専門:米粉パン・お菓子・料理教室の有藤恵です。

今週から幼稚園が始まり、日常が戻りつつあります。

始まる前は恐怖の夏休みでしたが、終わってみるとあっという間で、なんだかんだ子供と過ごす楽しい時間となりました♪



夏休み中に子供のお友達が遊びに来てくれた時の1シーン。

おもてなしのシーンでも美味しくグルテンフリーを実践してます(*^-^*)






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9/21(木)、10/19(木)、11/16(木) 残2

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9月8日
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米粉のかぼちゃシフォンケーキ&紫芋のムース風プリン講座

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グルテンフリーの米粉うどん&自家製カレールウ講座

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